Château de la Grave Grains Fins 2024
Un blanc sec gourmand et frais du Château de la Grave, en Côtes de Bourg, assemblage de 60 % sémillon et 40 % colombard sur sols argilo-calcaires. Une partie fermente et s'élève en grands foudres, ce qui apporte une texture crémeuse sans masquer le fruit. Le nez s'ouvre sur la fleur d'acacia, les agrumes et une pointe de noix de muscade ; la bouche, vive et tendre à la fois, déroule l'ananas, le pamplemousse et une jolie rondeur crémeuse, sur une finale fraîche et désaltérante.
Domaine familial conduit en bio, Château de la Grave signe avec « Grains Fins » l'un des rares — et délicieux — blancs de Côtes de Bourg. Le 2024, frais et fruité, est à savourer sur sa jeunesse.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un rôti de porc, une volaille à la crème, ou un plat de légumes ; ou à l'apéritif, sur la terrasse, légèrement rafraîchi.
| Producteur: Château de la Grave |
Château de la Grave
Propriété familiale des Côtes de Bourg, face à l'estuaire, le Château de la Grave travaille des terroirs argilo-calcaires que Bordeaux a longtemps regardés de haut.
Caractère en est la cuvée droite : merlot en tête, cabernet sauvignon derrière, élevé douze mois dans des barriques de deuxième et troisième vin venues d'un grand cru de Pauillac, ce qui donne un boisé qu'on devine plus qu'on ne le goûte. Grains Fins, en blanc, assemble sémillon et colombard, avec une partie fermentée en grands foudres pour la texture, sans jamais couvrir la fleur d'acacia ni les agrumes.
Les Choses à l'Envers porte bien son nom : sur la rive droite, patrie du merlot, c'est le cabernet sauvignon qui mène la danse à quatre-vingts pour cent. Un joli pied de nez, et un vin qui le vaut. Le genre d'adresse que les Bordelais gardent pour eux et servent sans commentaire.
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