Château Cheval Blanc 2020
Uno dei vini più mitici di Bordeaux, Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A. La sua firma è una quota inconsueta di cabernet franc: il 2020 assembla il 65 per cento di merlot, il 30 di cabernet franc e il 5 di cabernet sauvignon, sul terroir singolare di ghiaie, argilla e sabbia che confina con Pomerol. Affinato sedici mesi in barrique nuove, apre un bouquet caleidoscopico di frutti neri, fiori di primavera, macchia mediterranea, pepe e tabacco; la bocca, opulenta e potente, tiene insieme tannini fini, freschezza e una lunghezza fuori misura.
Château Cheval Blanc coltiva da sempre un'identità a parte nel Bordolese, e la deve al suo cabernet franc e a un terroir che non somiglia a nessun altro. Il 2020, che James Suckling ha portato fino a 98 punti, starà in cantina vent'anni o venticinque.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una sera di leggenda, annunciata o improvvisata: Cheval Blanc si scaraffa a lungo, si serve piano, e la serata cambia secolo.
Château Cheval Blanc : le mythe ; Premier Grand Cru Classé A, cabernet franc en état de grâce. Il s'accordera très bien avec :
- Filet de bœuf Rossini : les très grands soirs.
- Agneau de lait : rôti aux herbes.
- Truffe noire : partout où elle se justifie.
- Gibier noble : en finesse.
- Le silence des initiés : l'accord principal.
À éviter : les demi-occasions ; Cheval Blanc se monte pour l'histoire, pas pour le mardi.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Cheval Blanc |
Château Cheval Blanc
Premier grand cru classé A di Saint-Émilion, Cheval Blanc deve la sua unicità a una quota inconsueta di cabernet franc: quasi metà del vigneto.
Un vino leggendario che tiene insieme la potenza di Saint-Émilion e la finezza di Pomerol, in una cantina contemporanea firmata Christian de Portzamparc.
Il 1947 resta per molti il più grande bordeaux mai prodotto. Da allora la proprietà non ha mai smesso di cercare l'equilibrio tra forza e grazia, su ghiaie e argille che guardano tanto Pomerol quanto Saint-Émilion.