Coteaux Bourguignons Blanc En Auvonne 2024
Bourgogne, Coteaux Bourguignons
Blanc
-
Fruité
-
Sec
-
Charnu
-
Nature
En Auvonne est un blanc de caractère discret : poire, agrumes, une touche florale et une fraîcheur nette qui en fait un compagnon de table d'une polyvalence redoutable. L'appellation Coteaux Bourguignons laisse au vigneron une liberté que les villages ne permettent pas.
Élevé en jarre comme tous les blancs du domaine depuis 2022, En Auvonne montre le style Recchione : minéralité et texture, obtenues sans soufre ni artifice, par un vigneron qui a fait du respect du vivant sa ligne de conduite. Les jarres de quatre cents litres n'apportent aucun goût de bois : elles laissent le vin respirer.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une quiche maison encore tiède, la cuisine qui sent le beurre ; et soudain le déjeuner devient un souvenir, En Auvonne en signature.
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En Auvonne de Recchione : un blanc de caractère discret ; poire, agrumes, touche florale nette. Il s'accordera très bien avec :
- Poissons simples : filets vapeur, papillotes.
- Volaille froide : salades composées.
- Chèvres : frais et mi-secs.
- Quiches : aux légumes.
- Apéritif : cake salé, olives.
À éviter : de confondre discret et timide ; il tient sa ligne jusqu'au bout.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Bourgogne
Millésime
2024
Appellation
Coteaux Bourguignons
Cépages
Chardonnay
Producteur
Jérémy Recchione
Alcool
12,5 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Jérémy Recchione |
Notre producteur
Jérémy Recchione
Jérémy Recchione découvre la Bourgogne en 2010 chez Pierre Naigeon à Gevrey-Chambertin. Après une parenthèse australienne, il vinifie dès 2013 ses premières cuvées confidentielles, avant d'acheter en 2019 sa parcelle fondatrice : l'aligoté des Cerisiers, à Messanges, dans les Hautes-Côtes de Nuits.
Vendanges en caisses de cinq kilos, levures indigènes, soufre réduit à néant, blancs élevés en jarres depuis 2022 : « Nous souhaitons simplement apporter du plaisir et transmettre une émotion. » Aujourd'hui présent sur des premiers crus de Pouilly, Savigny et Pernand, il est l'une des signatures montantes de la Bourgogne.
Nous l'avons choisi pour
L'apéritif qui commence la soirée du bon pied, gougères fortement conseillées ; Les Cerisiers donnent le tempo. Le millésime 2022, solaire, arrondit l'aligoté sans lui ôter son mordant.
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Nous l'avons choisi pour
L'apéritif qui commence la soirée du bon pied, gougères fortement conseillées ; l'aligoté de Recchione donne le tempo. Le millésime 2024, récolte réduite, resserre le vin sur sa salinité.
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Nous l'avons choisi pour
Le dîner de semaine qui mérite mieux que l'ordinaire : soit à peu près tous les dîners ; les Hautes-Côtes s'en chargent.
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Nous l'avons choisi pour
Un goûter salé qui devient dîner : fromages doux, bon pain, et personne qui bouge ; la simplicité qui a du goût.
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Nous l'avons choisi pour
Un croque-monsieur soigné, un canapé confortable, un dimanche soir sans remords ; le bonheur n'est pas snob, L'Ambroise non plus. Le millésime 2022, généreux, donne un fruit gourmand.
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Nous l'avons choisi pour
Un croque-monsieur soigné, un canapé confortable, un dimanche soir sans remords ; le bonheur n'est pas snob, L'Ambroise non plus. Le millésime 2023, ample, se sert légèrement frais.
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Nous l'avons choisi pour
Un gigot d'agneau du dimanche ; Fixin est né pour ça. Le millésime 2023, jeune et charnu, réclame la fourchette.
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Un dîner important sans smoking, la grande Bourgogne en mode authentique ; Gevrey par Recchione, cravate facultative.
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Des escargots au beurre persillé ; le contraste crémeux/tension, un classique qui marche à tous les coups.
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Un déjeuner entre amis qui n'a aucune raison de s'arrêter à quinze heures ; Les Lavières tiennent la table jusqu'au soir.
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Un kir authentique pour la tradition, ou mieux, l'aligoté tout nu : il n'a rien à cacher, et l'apéritif dure plus longtemps.
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Le mardi soir qui mérite mieux, c'est-à-dire souvent ; la Côte d'Or de Rion transforme la semaine sans prévenir personne.
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Nous l'avons choisi pour
Un moment convivial qui ne cherche pas d'excuse : planche, volaille rôtie, et le pinot des Forêts qui met tout le monde d'accord. Jean-Christophe Perraud conduit la propriété en quatrième génération, sans jamais quitter le village.
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Une planche de charcuterie, l'apéritif qui s'éternise agréablement ; le De Sousa se ressert sans qu'on s'en aperçoive. Le millésime 2020, solaire, donne un fruit particulièrement mûr.
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Un dimanche pluvieux, un plat mijoté, zéro regret ; la Cuvée Longue rouge fait de la grisaille un décor.
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Une soirée entre amateurs de vins vivants, la cuisine comme QG ; prévoir deux bouteilles : la première part toujours trop vite. Le millésime 2022, généreux et équilibré, croque le fruit.
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Boire l'aligoté le plus célèbre de l'histoire ; et comprendre que la hiérarchie des cépages est une convention.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner de copains où la bouteille circule plus vite que le pain ; les Coteaux de Dijon tiennent le rythme sans faiblir. Le millésime 2022, généreux, arrondit l'infusion sans rien lui ôter.
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Une belle assiette de charcuteries fines, le couteau qui circule ; l'accord sans effort, les Hautes-Côtes en pilote automatique.
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Nous l'avons choisi pour
Une soirée entre connaisseurs discrets ; l'initié sait que les grandes adresses se cachent dans les petites étiquettes, et Boisson en est la preuve dorée.
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