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Viré-Clessé 2023

Bourgogne, Viré-Clessé
Blanc - Fruité - Sec - Charnu
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    Un Viré-Clessé charnu et lumineux : fruits jaunes, miel léger, une fraîcheur qui équilibre la maturité généreuse de ce terroir solaire. Viré-Clessé est une appellation jeune, née en 1999 de la réunion de deux villages voisins.

    Perraud signe un Viré-Clessé de belle définition, mûr sans lourdeur ; le Mâconnais dans sa version la plus flatteuse. Chez Perraud, le chardonnay est élevé sur lies fines quelques mois, sans bâtonnage appuyé.

    NOUS L’AVONS CHOISI POUR

    Un plateau simple et juste : une pâte pressée, du pain aux noix, la fin d'après-midi ; Viré-Clessé n'a besoin de rien d'autre.

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    Le Viré-Clessé de Perraud : charnu et lumineux ; fruits jaunes, miel léger, fraîcheur qui équilibre la maturité. Il s'accordera très bien avec :

    • Volaille crémée : fricassée aux champignons.
    • Poissons riches : saumon, lotte rôtie.
    • Cuisine sucrée-salée douce : tajine de poulet aux abricots.
    • Fromages affinés doux : comté fruité, beaufort jeune.
    • Foie gras poêlé : en entrée de fête ; le miel léger s'accorde.

    À éviter : l'excès d'acidité en cuisine ; sa chair aime la rondeur.

    Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.

    Région Bourgogne
    Millésime 2023
    Appellation Viré-Clessé
    Cépages Chardonnay
    Producteur Domaine Perraud
    Alcool 13 %
    Disponibilité
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    En choisissant Vinalia vous avez l'assurance de conditions de conservation parfaites, garanties indispensables lors de l'acquisition de grands vins, notamment dans de vieux millésimes.

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    À notre dépôt de Monaco, sur rendez-vous : 4-6 Avenue Albert II.

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    Nos équipes vérifient l'état de chaque bouteille et de son étiquette avant la mise en carton.

    Producteur: Domaine Perraud
    Notre producteur

    Domaine Perraud

    Maison familiale du Mâconnais, le Domaine Perraud travaille les appellations du sud de la Bourgogne, et il en connaît les subtilités mieux que personne.

    Le Mâcon-Loché en est un bon exemple : Loché est l'un des rares villages autorisés à accoler son nom au Mâcon, avec Vinzelles pour voisin. Le Viré-Clessé est une appellation jeune, née en 1999 de la réunion de deux villages ; le Pouilly-Fuissé n'a obtenu ses premiers climats classés en premier cru qu'en 2020, après une attente de plusieurs décennies.

    Les chardonnays y sont mûrs et généreux, sur calcaire et silex, avec peu ou pas de bois : une Bourgogne plus solaire que celle de la Côte d'Or, et nettement plus abordable. L'aligoté y mûrit plus tôt et gagne en chair ce qu'il perd en mordant ; le pinot noir, rare en terre de chardonnay, y prend un tour souriant. Une gamme faite pour la table de tous les jours, pas pour la spéculation.

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    Domaine Perraud, Viré-Clessé 2023

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