Château Cheval Blanc 2020
L'un des vins les plus mythiques de Bordeaux, Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A. Sa signature : une part inhabituelle de cabernet franc. Le 2020 assemble 65 % merlot, 30 % cabernet franc et 5 % cabernet sauvignon, sur le terroir singulier de graves, d'argile et de sable, à la frontière de Pomerol. Élevé seize mois en barriques neuves, il déploie un bouquet kaléidoscopique de fruits noirs, de fleurs printanières, de garrigue, de poivre et de tabac ; la bouche, opulente et puissante, allie tanins fins, fraîcheur et une longueur exceptionnelle.
Château Cheval Blanc cultive depuis toujours une identité à part dans le Bordelais, portée par son cabernet franc et son terroir unique. Le 2020, salué jusqu'à 98/100 par James Suckling, se gardera vingt à vingt-cinq ans.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un soir de légende annoncé ou improvisé ; Cheval Blanc se carafe longuement, se sert lentement, et la soirée change de siècle.
Château Cheval Blanc : le mythe ; Premier Grand Cru Classé A, cabernet franc en état de grâce. Il s'accordera très bien avec :
- Filet de bœuf Rossini : les très grands soirs.
- Agneau de lait : rôti aux herbes.
- Truffe noire : partout où elle se justifie.
- Gibier noble : en finesse.
- Le silence des initiés : l'accord principal.
À éviter : les demi-occasions ; Cheval Blanc se monte pour l'histoire, pas pour le mardi.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Cheval Blanc |
Château Cheval Blanc
Premier grand cru classé A de Saint-Émilion, Cheval Blanc doit sa singularité à une proportion inhabituelle de cabernet franc : près de la moitié de l'encépagement.
Un vin de légende qui joint la puissance de Saint-Émilion à la finesse de Pomerol, dans un chai contemporain signé Christian de Portzamparc.
Le millésime 1947 reste pour beaucoup le plus grand bordeaux jamais produit. Depuis, la propriété n'a jamais cessé de chercher l'équilibre entre puissance et grâce, sur des graves et des argiles qui appartiennent autant à Pomerol qu'à Saint-Émilion.