Henri Bonneau

Henri Bonneau, disparu en 2016, élevait ses châteauneufs dans une cave semée de reliques sous les toits du village, sans jamais rien concéder aux visiteurs pressés.

Marie Beurrier, Réserve des Célestins : des grenaches de légende, confits et sauvages, que la famille continue d'élever selon les mêmes gestes.

Les rendements étaient ridicules, les élevages interminables, et les bouteilles sortaient quand elles étaient prêtes, pas quand le marché le demandait. Une conception artisanale absolue, devenue introuvable et mythifiée.