Domaine d'Henri

Michel Laroche, après avoir vendu la maison qui portait son nom, est revenu à Chablis en 2013 avec ce domaine familial : quelques hectares seulement, sur des parcelles historiques comme Les Clos et Fourchaume.

Des chablis vinifiés sans bois ou presque, tendus et minéraux, où la craie kimméridgienne parle plus fort que la cave.

Michel Laroche connaît Chablis mieux que personne, pour y avoir bâti puis vendu l'une des plus grandes maisons de l'appellation. Ce retour aux sources, à taille humaine, donne des vins plus personnels, et une leçon sur ce qui compte vraiment.