Coteaux Bourguignons Blanc En Auvonne 2024
Bourgogne, Coteaux Bourguignons
Bianco
-
Fruttato
-
Secco
-
Corposo
-
Nature
En Auvonne è un bianco dal carattere discreto: pera, agrumi, un tocco floreale e una freschezza pulita che ne fanno un compagno di tavola di versatilità temibile. L'appellation Coteaux Bourguignons lascia al vigneron una libertà che i village non permettono.
Affinato in giara come tutti i bianchi del domaine dal 2022, En Auvonne mostra lo stile Recchione: mineralità e materia, ottenute senza solfiti né artifici, da un vigneron che ha fatto del rispetto del vivente la sua linea di condotta. Le giare da quattrocento litri non danno nessun gusto di legno: lasciano respirare il vino.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una torta salata ancora tiepida, la cucina che profuma di burro; e all'improvviso il pranzo diventa un ricordo, con la firma di En Auvonne.
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En Auvonne de Recchione : un blanc de caractère discret ; poire, agrumes, touche florale nette. Il s'accordera très bien avec :
- Poissons simples : filets vapeur, papillotes.
- Volaille froide : salades composées.
- Chèvres : frais et mi-secs.
- Quiches : aux légumes.
- Apéritif : cake salé, olives.
À éviter : de confondre discret et timide ; il tient sa ligne jusqu'au bout.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Bourgogne
Annata
2024
Appellation
Coteaux Bourguignons
Vitigni
Chardonnay
Produttore
Jérémy Recchione
Alcol
12,5 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Jérémy Recchione |
Il nostro produttore
Jérémy Recchione
Jérémy Recchione scopre la Borgogna nel 2010 da Pierre Naigeon a Gevrey-Chambertin. Dopo una parentesi australiana, dal 2013 vinifica le sue prime cuvée in punta di piedi, finché nel 2019 compra la parcella da cui tutto riparte: l'aligoté des Cerisiers, a Messanges, nelle Hautes-Côtes de Nuits.
Vendemmia in cassette da cinque chili, lieviti indigeni, solforosa azzerata, bianchi in giara dal 2022: «Vogliamo solo dare piacere e trasmettere un'emozione». Oggi è arrivato ai premier cru di Pouilly, Savigny e Pernand, ed è una delle firme in ascesa della Borgogna.
L'abbiamo scelto per
L'aperitivo che fa partire la serata col piede giusto, olive all'ascolana caldamente consigliate; Les Cerisiers dà il tempo. Il 2022, solare, arrotonda l'aligoté senza togliergli il morso.
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L'abbiamo scelto per
L'aperitivo che fa partire la serata col piede giusto, olive all'ascolana caldamente consigliate; l'aligoté di Recchione dà il tempo. Il 2024, raccolto ridotto, stringe il vino sulla sua salinità.
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L'abbiamo scelto per
La cena infrasettimanale che merita di meglio dell'ordinario, cioè quasi tutte le cene; le Hautes-Côtes se ne occupano.
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L'abbiamo scelto per
Una merenda salata che diventa cena: formaggi dolci, buon pane, e nessuno che si muove; la semplicità che ha gusto.
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L'abbiamo scelto per
Un toast fatto come si deve, un divano comodo, una domenica sera senza rimorsi; la felicità non è snob, e L'Ambroise nemmeno. Il 2022, generoso, dà un frutto goloso.
Un toast fatto come si deve, un divano comodo, una domenica sera senza rimorsi; la felicità non è snob, e L'Ambroise nemmeno. Il 2022, generoso, dà un frutto goloso.
L'abbiamo scelto per
Un toast fatto come si deve, un divano comodo, una domenica sera senza rimorsi; la felicità non è snob, e L'Ambroise nemmeno. Il 2023, ampio, si serve leggermente fresco.
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L'abbiamo scelto per
Un cosciotto d'agnello della domenica; Fixin è nato per questo. Il 2023, giovane e polposo, reclama la forchetta.
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L'abbiamo scelto per
Una cena importante senza smoking, la grande Borgogna in versione autentica; Gevrey secondo Recchione, cravatta facoltativa.
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L'abbiamo scelto per
Le lumache al burro e prezzemolo; il contrasto tra cremosità e tensione, un classico che funziona sempre.
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L'abbiamo scelto per
Un pranzo tra amici che non ha nessun motivo di fermarsi alle tre; Les Lavières tiene la tavola fino a sera.
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L'abbiamo scelto per
Un kir come da tradizione; o meglio ancora l'aligoté al naturale: non ha niente da nascondere, e l'aperitivo dura più a lungo.
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L'abbiamo scelto per
Un lunedì sera senza occasioni particolari, un pollo arrosto e amici capitati lì per caso; il borgogna che non c'è bisogno di giustificare.
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L'abbiamo scelto per
Un momento conviviale che non cerca scuse: tagliere, pollo arrosto, e il pinot delle Forêts che mette d'accordo tutti. Jean-Christophe Perraud guida la proprietà alla quarta generazione, senza aver mai lasciato il villaggio.
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L'abbiamo scelto per
Un tagliere di salumi, l'aperitivo che si allunga piacevolmente; il De Sousa si versa di nuovo da solo. Il 2020, solare, dà un frutto particolarmente maturo.
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L'abbiamo scelto per
Una sera d'inverno, la faraona alla crema che sobbolle; il morbido chiama il morbido, e la Cuvée Longue si prende tutto il suo tempo, come promesso.
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L'abbiamo scelto per
Una serata tra amanti dei vini vivi, con la cucina come quartier generale; meglio prevedere due bottiglie, la prima finisce sempre troppo in fretta. Il 2020, concentrato dalla siccità, guadagna profondità.
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L'abbiamo scelto per
Bere l'aligoté più famoso della storia; e capire che la gerarchia dei vitigni è solo una convenzione.
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L'abbiamo scelto per
Una cena tra amici in cui la bottiglia gira più in fretta del pane; i Coteaux de Dijon tengono il ritmo senza cedere. L'annata 2022, generosa, arrotonda l'infusione senza toglierle nulla.
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L'abbiamo scelto per
Un bel piatto di salumi fini, il coltello che passa di mano; l'abbinamento senza sforzo, con le Hautes-Côtes col pilota automatico.
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L'abbiamo scelto per
Una serata tra intenditori discreti; chi conosce la Borgogna sa che i grandi indirizzi si nascondono nelle etichette piccole, e Boisson ne è la prova dorata.
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