Bourgogne De Sousa 2022
De Sousa è un bourgogne rosso di frutto e di slancio: ciliegia croccante, spezie dolci, una bocca morbida e fresca di cui ci si riempie di nuovo il bicchiere senza pensarci. Vinificato a grappolo intero, in macerazione semi-carbonica, dalle vigne più vecchie del lieu-dit Les Lormes: il frutto croccante viene da lì.
Petit-Roy firma con questa cuvée un omaggio personale, la cuvée porta il nome del vecchio proprietario della parcella, vinificato al naturale: pochi interventi, molta attenzione, e un pinot sincero che fa onore alla regione. Seiichi Saito, nato in Cina e cresciuto in Giappone, lavora due ettari in biodinamica dal 2017.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un tagliere di salumi, l'aperitivo che si allunga piacevolmente; il De Sousa si versa di nuovo da solo. Il 2022, equilibrato, torna verso la freschezza.
De Sousa de Petit-Roy : bourgogne rouge de fruit et d'élan ; cerise croquante, épices douces. Il s'accordera très bien avec :
- Cuisine de bistrot : œufs meurette, volaille rôtie.
- Charcuteries : planche complète.
- Pâtes au ragoût blanc : champignons.
- Poissons gras : saumon.
- Tommes jeunes : et cîteaux.
À éviter : les grands airs ; l'élan est joyeux, suivez-le.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Petit-Roy |
Petit-Roy
Dietro l'etichetta Petit-Roy c'è Seiichi Saito, un vigneron di origine sino-giapponese che si è stabilito a Chorey-lès-Beaune. Conduce le vigne al naturale e vinifica con mano leggera: rese sagge, poca mano in cantina e molta attenzione in vigna.
La sua collezione tiene le appellation classiche della Côte, Auxey-Duresses, Monthelie, Pernand-Vergelesses, Savigny, Hautes-Côtes, e sconfina volentieri: un'altesse savoiarda piantata in terra di Borgogna, un Fleurie sul granito rosa del Beaujolais, cuvée libere in Vin de France. Fusion regala all'aligoté l'affinamento lungo che si riserva agli chardonnay seri; Challenge mette insieme un bianco tra Côte de Beaune e Côte de Nuits.
Battezza le cuvée come si danno i nomi ai ricordi: De Sousa per omaggio, Souvenir per la traccia dolce che lasciano i momenti belli. Vini schietti e sinceri, che portano avanti la nuova onda di Beaune col sorriso.
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