Bourgogne Pinot Noir 2022
Bourgogne, Bourgogne
Rosso
-
Fruttato
-
Corposo
-
Biodinamico
Un Bourgogne pinot noir di scuola: ciliegia pura, spezie fini, un disegno pulito e una freschezza che fanno di questo regionale una lezione di stile. Le uve vengono da parcelle ai piedi del pendio, appena sotto le appellations village.
Da Michel Lafarge, a Volnay, anche la base di gamma respira la grande tradizione: biodinamica, precisione, un'eleganza senza tempo. Dalla scomparsa di Michel nel 2020, Frédéric e Clothilde guidano il domaine senza cambiare nulla.
Dai Lafarge, a Volnay, la biodinamica è una faccenda di famiglia dagli anni Novanta; Frédéric prosegue il gesto di Michel.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una serata di scoperta in punta di piedi: entrare da una leggenda di Volnay dalla sua porta più accessibile, e capire tutto subito.
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Le Bourgogne pinot noir de Lafarge : école pure ; cerise, épices fines, netteté de tracé. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille rôtie : fermière, jus clair.
- Œufs en meurette : raffinés.
- Charcuteries fines : persillé.
- Champignons : poêlée délicate.
- Cîteaux : et chaource.
À éviter : les détours ; c'est la leçon de pinot dans sa forme la plus claire.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Bourgogne
Annata
2022
Appellation
Bourgogne
Vitigni
Pinot Noir
Produttore
Michel Lafarge
Alcol
12 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Michel Lafarge |
Il nostro produttore
Michel Lafarge
A Volnay dal Settecento, i Lafarge hanno convertito tutto il domaine alla biodinamica già negli anni Novanta, molto prima che diventasse una moda. Oggi Frédéric prosegue il gesto del padre Michel, scomparso nel 2020 a cent'anni compiuti.
Vini di una pulizia classica, senza trucco né legno di troppo, che si prendono vent'anni per dire tutto quello che hanno da dire. Volnay da manuale: anzi, il manuale è loro.
Les Clos des Chênes e il Clos du Château des Ducs, monopolio del domaine, stanno tra i più grandi Volnay mai imbottigliati. Qui non si cerca né la concentrazione né la seduzione immediata: si aspetta. E il vino, alla fine, dà sempre ragione alla pazienza.
L'abbiamo scelto per
Una sera di finferli e vitello, la padella al centro e i piatti tesi; il classicismo dichiarato, applaudito, e Les Grèves in maestà.
Una sera di finferli e vitello, la padella al centro e i piatti tesi; il classicismo dichiarato, applaudito, e Les Grèves in maestà.
L'abbiamo scelto per
L'aperitivo borgognone come da manuale: bignè salati al formaggio appena sfornati, lumache in agguato; l'aligoté doré di Lafarge nobilita il genere. Michel Lafarge è stato sindaco di Volnay per decenni: il domaine e il villaggio si confondono.
L'aperitivo borgognone come da manuale: bignè salati al formaggio appena sfornati, lumache in agguato; l'aligoté doré di Lafarge nobilita il genere. Michel Lafarge è stato sindaco di Volnay per decenni: il domaine e il villaggio si confondono.
L'abbiamo scelto per
Una cena con un beurre blanc eseguito senza clamore; la sobrietà dei grandi domaines, fin dentro il bicchiere.
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L'abbiamo scelto per
La bottiglia da cantina per eccellenza: la si corica, quasi la si dimentica, la si tira fuori una grande sera; il Clos des Chênes ripaga la pazienza con gli interessi.
La bottiglia da cantina per eccellenza: la si corica, quasi la si dimentica, la si tira fuori una grande sera; il Clos des Chênes ripaga la pazienza con gli interessi.
L'abbiamo scelto per
La grande occasione, quella vera: il 1999 arriva al suo apogeo, la costata pure; mancate solo voi. Michel Lafarge firmava ancora di persona questa annata; si è spento nel 2020, a novantun anni.
La grande occasione, quella vera: il 1999 arriva al suo apogeo, la costata pure; mancate solo voi. Michel Lafarge firmava ancora di persona questa annata; si è spento nel 2020, a novantun anni.
L'abbiamo scelto per
Le cene che si programmano per fra qualche anno e che già si immaginano: fagiano, bicchieri grandi; il Clos des Chênes vale l'attesa. Il domaine non chiarifica e non filtra: quello che sta nella botte finisce tale e quale in bottiglia.
Le cene che si programmano per fra qualche anno e che già si immaginano: fagiano, bicchieri grandi; il Clos des Chênes vale l'attesa. Il domaine non chiarifica e non filtra: quello che sta nella botte finisce tale e quale in bottiglia.
L'abbiamo scelto per
Un fagiano, un'anatra arrosto o una bella carne rossa; su un'annata generosa che può ancora aspettare in cantina. Volnay conta pochi monopoles; questo è il più piccolo e il più segreto.
Un fagiano, un'anatra arrosto o una bella carne rossa; su un'annata generosa che può ancora aspettare in cantina. Volnay conta pochi monopoles; questo è il più piccolo e il più segreto.
L'abbiamo scelto per
Una cena fine che non ha niente da dimostrare, come il vino; Volnay in vendemmia selezionata, la dolcezza che ha sostanza.
Una cena fine che non ha niente da dimostrare, come il vino; Volnay in vendemmia selezionata, la dolcezza che ha sostanza.
L'abbiamo scelto per
Una fiorentina, un fagiano arrosto, un comté di lunga stagionatura. Un'ora di caraffa, oppure dieci anni di cantina.
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L'abbiamo scelto per
Un tagliere di salumi, l'aperitivo che si allunga piacevolmente; il De Sousa si versa di nuovo da solo. Il 2020, solare, dà un frutto particolarmente maturo.
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L'abbiamo scelto per
L'aperitivo di riferimento, con qualcosa di caldo e salato appena uscito dal forno; e una piccola lezione su cosa può essere un aligoté nato bene, impartita da un maestro del genere.
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L'abbiamo scelto per
Un paté di pesce, crostini caldi, il primo tavolo apparecchiato fuori; l'aperitivo che profuma di bella stagione, con le Hautes-Côtes in bianco.
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L'abbiamo scelto per
Concedersi lo stile Roch senza ipotecare la cantina; e capire finalmente perché tutti ne parlano.
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L'abbiamo scelto per
Un tardo pomeriggio che ormai è arrivato a sera, il caprino fresco è già sul tagliere; era un aperitivo, ora siamo ai formaggi e non te ne sei neppure accorto. E la bottiglia di Hautes-Côtes ti ha fatto compagnia per tutto il tempo.
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L'abbiamo scelto per
Una cena tra amici in cui la bottiglia gira più in fretta del pane; i Coteaux de Dijon tengono il ritmo senza cedere. Il 2023, ampio e profumato, punta tutto sul frutto immediato.
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L'abbiamo scelto per
Un brunch tardivo che perdona la sera prima, tende socchiuse e uova strapazzate; Aube porta bene il suo nome anche a mezzogiorno passato.
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L'abbiamo scelto per
Una cena a tarda sera, una tartare ben condita, due sgabelli in cucina; l'equilibrio chiama l'equilibrio.
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L'abbiamo scelto per
Un giovedì sera che non prometteva niente, uno spaghetto alle vongole improvvisato; l'eleganza non guarda il calendario.
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L'abbiamo scelto per
Un aperitivo che si allunga e diventa cena, gli amici arrivati senza preavviso; il bianco delle Hautes-Côtes segue la corrente senza farsi pregare.
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