Sancerre blanc 2024
Il Sancerre di casa: sauvignon blanc su argillo-calcareo, pulito e dritto, agrumi, bosso e pietra focaia, con quell'amaro nobile in chiusura che firma i buoni Sancerre. Un vino da sete nel senso più nobile, preciso e senza trucco, che racconta l'appellation invece di cercare di impressionare.
A Sainte-Gemme-en-Sancerrois, Jean-Marie Berthier ha fondato il domaine de Clairneaux nel 1983; i figli Clément e Florian hanno preso il testimone nel 2012, uno in cantina e l'altro in vigna, dopo gli anni di formazione in Oregon e in Nuova Zelanda. Ventiquattro ettari, certificati biologici dal 2022.
L'ABBIAMO SCELTO PER
L'aperitivo che si allunga in terrazza e finisce per diventare la cena: un caprino, due amici, e la bottiglia che scende senza che ce ne si accorga.
Le Sancerre blanc des Berthier : sauvignon sur argilo-calcaire, agrumes, buis et pierre à fusil, net et droit, avec cette amertume noble en finale. Le classique du Centre-Loire, fait avec soin et sans maquillage. Il s'accordera très bien avec :
- Crottin de Chavignol : le réflexe juste, et le meilleur : c'est le même terroir.
- Fruits de mer : huîtres, bulots, crevettes grises : l'iode adore ce sauvignon.
- Sandre ou truite : au beurre blanc, un peu de citron.
- Asperges vertes : vinaigrette légère, œuf mollet.
- Sushis et sashimis : la tension du vin nettoie et relance.
- Chèvres frais : valençay, selles-sur-cher, en fin de repas.
À éviter : les plats crémeux et lourds, qui éteignent sa nervosité ; et le service à 5 °C, qui masque tout ce qu'il a à dire.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Famille Berthier |
Famille Berthier
Clément e Florian Berthier fanno i vigneron nel Centre-Loire, e hanno per culla i Coteaux du Giennois: l'appellation d'origine della casa, a monte di Pouilly, i cui sauvignon sono più vivi e più slanciati di quelli dei vicini famosi.
Da lì la famiglia si è allargata a Pouilly-Fumé e a Sancerre, e fino al Saumurois per lo chenin. La gamma attraversa così la valle da est a ovest, e permette di confrontare i terroir una bottiglia dopo l'altra: selce, caillottes, tuffeau.
Le Champ Lopin è la selezione alta a Pouilly, una parcella di vigne vecchie su selce pura, agrumi canditi e una tensione minerale profonda. Nel rosso, il Giennois mette insieme gamay e pinot noir come vuole l'appellation, e il Sancerre ricorda che il Sancerrois è anche terra di pinot, troppo spesso dimenticata dietro i bianchi.
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