Blaquières Blanc 2023
Un bianco di Provenza messo insieme con i vitigni del domaine: vermentino, grenache blanc, roussanne e clairette. Il vermentino porta l'agrume e la tensione, la roussanne la materia, la clairette la rotondità. Il risultato è secco, profumato, con un finale un po' amaro che chiama la tavola più dell'aperitivo da solo.
Il Domaine des Blaquières si trova a pochi minuti dal centro di Châteaurenard, sulla strada per Saint-Rémy-de-Provence. Il domaine lavora in biologico e firma una parte delle sue cuvée senza solfiti aggiunti.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un pesce al forno, una zuppa di pesce, verdure grigliate all'olio d'oliva. Da servire attorno agli undici gradi.
Le blanc des Blaquières : frais et floral ; rolle et clairette, souffle des Alpilles. Il s'accordera très bien avec :
- Apéritif provençal : tapenade, olives cassées.
- Poissons grillés : daurade, rougets.
- Salades d'été : tomates anciennes, basilic.
- Chèvres frais : à l'huile.
- Fritures : de la mer.
À éviter : les plats d'hiver ; ce blanc souffle du sud, laissez-le en été.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Domaine des Blaquières |
Domaine des Blaquières
A pochi minuti dal centro di Châteaurenard, sulla strada per Saint-Rémy-de-Provence, il Domaine des Blaquières lavora in biologico e firma una parte delle cuvée senza solforosa aggiunta.
Il bianco mette insieme i vitigni della maison: il vermentino per l'agrume e la tensione, la roussanne per la materia, la clairette per la rotondità, il grenache blanc a legare il tutto. Secco, profumato, con una chiusura appena amara che chiede la tavola più dell'aperitivo da solo.
Nel rosso la scommessa è il carignan, per anni il vitigno che si estirpava: su vigne vecchie e con rese basse dà qui un vino schietto e speziato, frutto nero, garrigue e liquirizia, tenuto in piedi dall'acidità, con tannini un po' rustici nel senso buono. Marius invece è il rosso di tutti i giorni: vinificato per il frutto e la scorrevolezza, senza solforosa aggiunta, da bere giovane e fresco, senza alcuna preparazione.
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