Château Tour Grand Faurie 2021
Il vino simbolo dello Château Tour Grand Faurie, in Saint-Émilion Grand Cru. Un assemblage classico della riva destra, 80 per cento di merlot, 15 di cabernet franc e 5 di malbec, nato sulla collina argillo-calcarea a nord di Saint-Émilion da vigne di una cinquantina d'anni. Vinificato parcella per parcella e affinato dodici mesi in barrique, ha una veste rubino, un naso di frutti rossi e spezie e una bocca equilibrata, con tannini morbidi e una bella lunghezza.
Proprietà della famiglia Feytit dal 1949, il domaine coltiva i suoi 16,5 ettari nel rispetto del vivo: niente pesticidi, certificazione HVE e conversione al biologico avviata. Il 2021, annata fresca e classica, firma un Saint-Émilion tutto equilibrio e finezza, da scaraffare un'ora prima di servirlo.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una cena in compagnia che non si fa domande: entrecôte, parmentier d'anatra, e il Saint-Émilion morbido che si apre senza aspettare.
| Producteur: Château Tour Grand Faurie |
Château Tour Grand Faurie
Sul versante argilloso-calcareo a nord di Saint-Émilion, lo Château Tour Grand Faurie vinifica parcella per parcella invece di mettere tutto insieme: L'Efaurie, il Clos Grand Faurie, Feytit-Divon, ognuna con la sua cuvée.
Il merlot domina ovunque, con il cabernet franc a completare e ogni tanto un tocco di malbec, su vigne di una cinquantina d'anni. I suoli cambiano da una parcella all'altra, argilla e calcare sul versante, sabbie cariche di ossido di ferro più in basso, e i vini cambiano con loro. Vendemmia a mano, cernita accurata, affinamenti misurati da dodici a diciotto mesi che tengono il frutto davanti al legno.
La curiosità della casa sta in 1,3 ettari: un Saint-Georges-Saint-Émilion di merlot in purezza, da un fazzoletto di vigne vecchie. Saint-Émilion morbidi e conviviali, da aprire senza aspettare dieci anni, che su questa appellation è diventata una qualità rara.
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