Vini

Alsazia, Alsace Pinot Noir 2017 Albert Boxler Una domenica d'autunno in Alsazia, la porta della winstub che si apre sul pâté en croûte: il pinot che fa parlare i taciturni.

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35,00 €

Bruyere & Houillon Arbois Blanc Les Tourillons 2018

Jura, Arbois Arbois Blanc Les Tourillons 2018 Bruyere & Houillon Un crudo di mare, un comté giovane e qualche noce. Oppure niente: la mineralità basta a se stessa.

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295,00 €

Bruyere & Houillon Arbois-Pupillin Chardonnay Vieilles Vignes 2015

Jura, Arbois-Pupillin Arbois-Pupillin Chardonnay Vieilles Vignes 2015 Bruyere & Houillon Un pollo ruspante alla crema, un comté di media stagionatura, o semplicemente la solennità di una bella bottiglia rara.

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310,00 €

Stati Uniti Cailloux Syrah 2016 Cayuse Vineyards Una costata, della selvaggina, un piatto alle olive nere. Da scaraffare due ore, o da tenere dieci anni in cantina.

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170,00 €

Cayuse Vineyards "God Only Knows" Grenache 2016

Stati Uniti God Only Knows Grenache 2016 Cayuse Vineyards Un agnello arrosto, un tajine, un formaggio di pecora. Da scaraffare una o due ore e servire attorno ai sedici gradi.

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165,00 €

Stati Uniti Bionic Frog Syrah 2016 Cayuse Vineyards La bottiglia di una grande occasione, su una carne rossa semplice che la lasci parlare. Da scaraffare a lungo, o da aspettare ancora.

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395,00 €

Chartron Jean Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2022

Borgogna, Hautes-Côtes de Beaune Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2022 Jean Chartron Un tardo pomeriggio che ormai è arrivato a sera, il caprino fresco è già sul tagliere; era un aperitivo, ora siamo ai formaggi e non te ne sei neppure accorto. E la bottiglia di Hautes-Côtes ti ha fatto compagnia per tutto il tempo.

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35,00 €

Château Beychevelle Saint-Julien 4ème Cru Classé 1955

Bordeaux, Saint-Julien 4ème Cru Classé Château Beychevelle 1955 Château Beychevelle Un momento d'eccezione: il 1955 arriva in tavola, si scaraffa con delicatezza e tre generazioni si chinano sullo stesso bicchiere. L'arrosto aspetterà.

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290,00 €

Bordeaux, Haut-Médoc Château Cantemerle 2012 Château Cantemerle Una cena infrasettimanale che a un certo punto si decide di prendere sul serio: candele, un cosciotto d'agnello, e questo grand cru classé che non si fa pregare. Il 2012, morbido e pronto, non chiede altro che commensali.

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30,00 €

Château Cheval Blanc Saint-Émilion 1er Grand Cru A 2020

Bordeaux, Saint-Émilion 1er Grand Cru A Château Cheval Blanc 2020 Château Cheval Blanc Una sera di leggenda, annunciata o improvvisata: Cheval Blanc si scaraffa a lungo, si serve piano, e la serata cambia secolo.

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590,00 €

Bordeaux, Côtes de Bourg Château de la Grave Caractère 2020 Château de la Grave Una tavola di habitué, qualche risata di troppo, una costata divisa in due: di carattere, qui, ce n'è per tutti.

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12,00 €

Bordeaux, Côtes de Bourg Château de la Grave Les Choses à l'Envers 2022 Château de la Grave Quelle serate che cominciano dal formaggio e finiscono con l'aperitivo: al contrario, come promesso.

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16,80 €

Château Grand Puy Lacoste Pauillac 5ème Cru Classé 2020

Bordeaux, Pauillac 5ème Cru Classé Château Grand Puy Lacoste 2020 Château Grand Puy Lacoste Quelle cene d'inverno in cui l'agnello esce dal forno e la cantina tira fuori il meglio: Grand Puy Lacoste è la certezza che non ha mai deluso nessuno.

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78,00 €

Bordeaux, Pomerol Château La Rose Figeac 2018 Château La Rose Figeac Quelle serate d'inverno in cui si chiudono le tende presto: al resto pensa il Pomerol, velluto compreso.

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42,00 €

Bordeaux, Pauillac Château Lacoste-Borie 2020 Château Lacoste-Borie La prima volta a Pauillac senza prendere il treno: una tagliata, due bicchieri larghi, e la sensazione di essere arrivati da qualche parte.

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30,00 €

Château Lagrange Saint-Julien 3ème Cru Classé 2016

Bordeaux, Saint-Julien 3ème Cru Classé Château Lagrange 2016 Château Lagrange Una cena importante ma senza rigidità, con la costata al centro: Saint-Julien fa il gentiluomo, al resto pensa la cantina.

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69,00 €

Château Leoville Las Cases Saint-Julien 2ème Cru Classé 2021

Bordeaux, Saint-Julien 2ème Cru Classé Château Leoville Las Cases 2021 Château Leoville Las Cases Una grande tavola che merita il nome, costata frollata e bicchieri seri: Las Cases arriva dopo qualche anno di cantina, e arriva da signore.

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210,00 €

Bordeaux, Blaye Côtes de Bordeaux Amphore Château Magdeleine Bouhou 2020 Château Magdeleine Bouhou Una cena di curiosi, di quelli che girano la bottiglia per leggere l'etichetta: l'anfora fa sempre il suo effetto.

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28,00 €

Château Magdeleine Bouhou Chardonnay 2020

Bordeaux, Vin de France Chardonnay Château Magdeleine Bouhou 2020 Château Magdeleine Bouhou Giusto un bicchiere in piedi prima di sedersi a tavola, e poi un altro: il pesce può aspettare cinque minuti.

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22,00 €

Bordeaux, Blaye Côtes de Bordeaux L'Abri Château Magdeleine Bouhou 2018 Château Magdeleine Bouhou Il martedì sera che si trasforma in un piccolo evento: una tagliata, un amico di passaggio, e l'Abri che, come dice il nome, ripara dal resto della settimana.

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16,00 €

Vini

Alsazia, Alsace Pinot Noir 2017 Albert Boxler Una domenica d'autunno in Alsazia, la porta della winstub che si apre sul pâté en croûte: il pinot che fa parlare i taciturni.

Jura, Arbois Arbois Blanc Les Tourillons 2018 Bruyere & Houillon Un crudo di mare, un comté giovane e qualche noce. Oppure niente: la mineralità basta a se stessa.

Jura, Arbois-Pupillin Arbois-Pupillin Chardonnay Vieilles Vignes 2015 Bruyere & Houillon Un pollo ruspante alla crema, un comté di media stagionatura, o semplicemente la solennità di una bella bottiglia rara.

Stati Uniti Cailloux Syrah 2016 Cayuse Vineyards Una costata, della selvaggina, un piatto alle olive nere. Da scaraffare due ore, o da tenere dieci anni in cantina.

Stati Uniti God Only Knows Grenache 2016 Cayuse Vineyards Un agnello arrosto, un tajine, un formaggio di pecora. Da scaraffare una o due ore e servire attorno ai sedici gradi.

Stati Uniti Bionic Frog Syrah 2016 Cayuse Vineyards La bottiglia di una grande occasione, su una carne rossa semplice che la lasci parlare. Da scaraffare a lungo, o da aspettare ancora.

Bordeaux, Saint-Julien 4ème Cru Classé Château Beychevelle 1955 Château Beychevelle Un momento d'eccezione: il 1955 arriva in tavola, si scaraffa con delicatezza e tre generazioni si chinano sullo stesso bicchiere. L'arrosto aspetterà.

Bordeaux, Haut-Médoc Château Cantemerle 2012 Château Cantemerle Una cena infrasettimanale che a un certo punto si decide di prendere sul serio: candele, un cosciotto d'agnello, e questo grand cru classé che non si fa pregare. Il 2012, morbido e pronto, non chiede altro che commensali.

Bordeaux, Saint-Émilion 1er Grand Cru A Château Cheval Blanc 2020 Château Cheval Blanc Una sera di leggenda, annunciata o improvvisata: Cheval Blanc si scaraffa a lungo, si serve piano, e la serata cambia secolo.

Bordeaux, Côtes de Bourg Château de la Grave Caractère 2020 Château de la Grave Una tavola di habitué, qualche risata di troppo, una costata divisa in due: di carattere, qui, ce n'è per tutti.

Bordeaux, Côtes de Bourg Château de la Grave Les Choses à l'Envers 2022 Château de la Grave Quelle serate che cominciano dal formaggio e finiscono con l'aperitivo: al contrario, come promesso.

Bordeaux, Pauillac 5ème Cru Classé Château Grand Puy Lacoste 2020 Château Grand Puy Lacoste Quelle cene d'inverno in cui l'agnello esce dal forno e la cantina tira fuori il meglio: Grand Puy Lacoste è la certezza che non ha mai deluso nessuno.

Bordeaux, Pomerol Château La Rose Figeac 2018 Château La Rose Figeac Quelle serate d'inverno in cui si chiudono le tende presto: al resto pensa il Pomerol, velluto compreso.

Bordeaux, Pauillac Château Lacoste-Borie 2020 Château Lacoste-Borie La prima volta a Pauillac senza prendere il treno: una tagliata, due bicchieri larghi, e la sensazione di essere arrivati da qualche parte.

Bordeaux, Saint-Julien 3ème Cru Classé Château Lagrange 2016 Château Lagrange Una cena importante ma senza rigidità, con la costata al centro: Saint-Julien fa il gentiluomo, al resto pensa la cantina.

Bordeaux, Saint-Julien 2ème Cru Classé Château Leoville Las Cases 2021 Château Leoville Las Cases Una grande tavola che merita il nome, costata frollata e bicchieri seri: Las Cases arriva dopo qualche anno di cantina, e arriva da signore.

Bordeaux, Blaye Côtes de Bordeaux Amphore Château Magdeleine Bouhou 2020 Château Magdeleine Bouhou Una cena di curiosi, di quelli che girano la bottiglia per leggere l'etichetta: l'anfora fa sempre il suo effetto.

Bordeaux, Vin de France Chardonnay Château Magdeleine Bouhou 2020 Château Magdeleine Bouhou Giusto un bicchiere in piedi prima di sedersi a tavola, e poi un altro: il pesce può aspettare cinque minuti.

Bordeaux, Blaye Côtes de Bordeaux L'Abri Château Magdeleine Bouhou 2018 Château Magdeleine Bouhou Il martedì sera che si trasforma in un piccolo evento: una tagliata, un amico di passaggio, e l'Abri che, come dice il nome, ripara dal resto della settimana.

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