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Vini

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Esaurito
Savoia, Vin de France Cosmos 2022 Corentin Houillon Un salmì leggero o un tagliere di formaggi d'alpeggio: il rosso alpino che gravita da solo, come annuncia il nome.
28,00 € 28.0 EUR
Esaurito
Savoia, Roussette de Savoie Force of Nature 2023 Corentin Houillon Un salmerino al burro o un vecchio beaufort: il bianco da gastronomia che la Savoia aspettava.
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24,00 € 24.0 EUR
Savoia, Vin de France Montée Furieuse 2023 Corentin Houillon Dei filetti di persico o una fonduta d'eccezione: la jacquère che fa tacere, per davvero, le battute sui vini da sci.
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24,00 € 24.0 EUR
Rodano sud, Vin de France Chemin de la Brune 2019 L'Anglore Un branzino intero al forno, e la dimostrazione che finezza e Tavel non sono in contraddizione, soprattutto fuori da Tavel.
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60,00 € 60.0 EUR
Rodano sud, Lirac Lirac 2018 L'Anglore Una costoletta di vitello ai finferli o un arrosto di maiale alle erbe: il rosso che sta bene ovunque, con disinvoltura.
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79,00 € 79.0 EUR
Rodano sud, Vin de France Prima 2020 L'Anglore Il rosé del venerdì sera per chi di solito beve grandi vini, pizza bianca compresa.
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64,00 € 64.0 EUR
Rodano sud, Vin de France Sels d'Argent 2021 L'Anglore Un piatto di ostriche o un caprino fresco: il bianco naturale che si prende per un muscadet di lusso.
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59,00 € 59.0 EUR
Rodano sud, Tavel Tavel 2018 L'Anglore Una zuppa di pesce o un coniglio alle olive: il re dei rosé sulla tavola che gli appartiene da sempre.
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78,00 € 78.0 EUR
Rodano sud, Tavel Tavel 2019 L'Anglore Per convertire gli scettici del rosé basta un bicchiere alla cieca, e la discussione si chiude lì.
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72,00 € 72.0 EUR
Rodano sud, Tavel Tavel 2020 L'Anglore La grande tavolata d'estate, con il pesce alla griglia e i pomodori confit, dal pranzo fino a sera.
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70,00 € 70.0 EUR
Rodano sud, Vin de France Vejade 2020 L'Anglore Un petto d'anatra alle erbe, oppure tre anni di cantina: Véjade è l'Anglore che sa aspettare.
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75,00 € 75.0 EUR
Jura, Arbois-Pupillin Terre du Lias Arbois Pupillin Chardonnay 2022 Domaine de La Borde Un pesce al forno con l'olio d'oliva, un risotto primaverile, una toma di pecora: la dirittura sta bene con tutto.
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36,00 € 36.0 EUR
Esaurito
Borgogna, Bourgogne Bourgogne Rouge 2022 La Maison Romane La cena degli amanti delle storie, con la cantina come biblioteca; il vino è una di quelle storie, e la Maison Romane la racconta senza microfono.
32,00 € 32.0 EUR
Esaurito
Borgogna, Côte de Nuits-Villages Côte de Nuits-Villages Rouge 2021 La Maison Romane Un pomeriggio d'inverno con il brasato che cuoce da ore e nessuno che ha fretta; la lentezza chiama la lentezza. Il 2021, fresco e raro, dà un vino fine e aereo.
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48,00 € 48.0 EUR
Borgogna, Côte de Nuits-Villages Côte de Nuits-Villages Rouge 2022 La Maison Romane Un pomeriggio d'inverno con il brasato che cuoce da ore e nessuno che ha fretta; la lentezza chiama la lentezza. Il 2022, generoso, arrotonda il frutto e la conversazione.
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46,00 € 46.0 EUR
Borgogna, Fixin Fixin Les Clos 2023 La Maison Romane Un cosciotto d'agnello della domenica, ospiti curiosi di storie di vigna; Fixin Les Clos ne ha parecchie da raccontare: servite e ascoltate.
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60,00 € 60.0 EUR
Esaurito
Borgogna, Gevrey-Chambertin Gevrey-Chambertin La Justice 2022 La Maison Romane Un piatto in umido che ha sobbollito per ore, la cucina appannata; giustizia sarà fatta. La Justice è il nome del lieu-dit, e il verdetto è delizioso.
84,00 € 84.0 EUR
Esaurito
Borgogna, Marsannay Marsannay Longeroies 2021 La Maison Romane Un arrosto di vitello con i funghi, una conversazione sul tempo che passa; Les Longeroies invecchia meglio di tutti noi.
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45,00 € 45.0 EUR
Borgogna, Gevrey-Chambertin Gevrey-Chambertin Combes du Bas 2023 Maison Gautheron D'Anost Una costata ben frollata e ospiti abituati ad avere ragione; il Gevrey li lascia dire, e a fine cena si parla solo di lui.
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90,00 € 90.0 EUR
Borgogna, Vosne-Romanée Vosne-Romanée Aux Réas 2023 La Maison Romane Le cene in cui il vino si racconta quanto si beve; Aux Réas fornisce la materia, la tavola mette i silenzi.
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102,00 € 102.0 EUR
Loira, Saumur Les Pouches Saumur Les Pouches 2022 La Porte Saint-Jean Una carne rossa, una selvaggina leggera, un formaggio stagionato. Un'ora di caraffa e servito attorno ai sedici gradi.
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38,00 € 38.0 EUR
Alsazia, Alsace Pinot Blanc Le Bouc 2018 La Rogerie Una cena a due che comincia seria e finisce tardi: la trota alle mandorle è facoltativa, la seconda bottiglia raramente.
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22,00 € 22.0 EUR
Borgogna, Gevrey-Chambertin Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2012 La Vougeraie Una cena di stagione di caccia tra persone pazienti; solo che stavolta, appunto, non c'è niente da aspettare.
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69,00 € 69.0 EUR
Jura, Vin de France Bajocien Chardonnay 2020 Domaine Labet Un pesce di lago al burro e limone, dei gamberoni alla griglia, o semplicemente qualcosa di caldo appena sfornato: al resto pensa il calcare.
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125,00 € 125.0 EUR
Jura, Vin de France Bajocien Chardonnay 2022 Domaine Labet Un vitello tonnato, un comté fruttato di diciotto mesi; oppure l'aperitivo che si attarda fino a cena.
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140,00 € 140.0 EUR
Esaurito
Jura, Vin de France Fleur de Savagnin 2017 Domaine Labet Un caprino stagionato, del sushi, un risotto al limone: il savagnin ouillé è il più gastronomico dei vini del Jura.
120,00 € 120.0 EUR
Esaurito
Esaurito
Jura, Vin de France Fleur de Savagnin En Chalasse 2018 Domaine Labet Un curry delicato di pollo, un beaufort stagionato, delle capesante appena scottate: ama i piatti che gli rispondono.
125,00 € 125.0 EUR
Esaurito
Jura, Vin de France La Beaumette Chardonnay 2018 Domaine Labet Gamberi di fiume lessati, un salmerino alla mugnaia, o un semplice piatto di affettati: la finezza chiama la finezza.
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140,00 € 140.0 EUR
Jura, Vin de France La Pellerine Chardonnay 2020 Domaine Labet Un crudo di dentice, un caprino fresco con l'olio nuovo: il taglio è la forma di cortesia di questo vino.
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125,00 € 125.0 EUR
Jura, Vin de France Les Champs Rouges Chardonnay 2018 Domaine Labet Un risotto allo zafferano, un pollo arrosto, un mont-d'or da mangiare col cucchiaio: è il Labet della consolazione.
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159,00 € 159.0 EUR
Jura, Vin de France Lias Chardonnay 2016 Domaine Labet Delle capesante appena scottate, una pollastra al vin jaune, o l'aperitivo delle grandi serate.
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129,00 € 129.0 EUR
Jura, Vin de France Lias Chardonnay 2019 Domaine Labet Un pollo arrosto alle erbe, dei ravioli di magro al burro, un beaufort d'alpeggio: la concentrazione ama la golosità.
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115,00 € 115.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Lias Chardonnay 2020 Domaine Labet Ostriche gratinate allo zabaione, una frittata alle spugnole, o un piatto di crudi tra amici.
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132,00 € 132.0 EUR
Jura, Vin de France Métis 2020 Domaine Labet Una costoletta di vitello ai finferli, una grigliata tra amici, il vino appena rinfrescato: il rosso del mercoledì sera, in versione erudita.
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105,00 € 105.0 EUR
Jura, Vin de France Trousseau 2016 Domaine Labet Un coniglio in umido con le olive, una quaglia arrosto, o un morbier di montagna: i rossi patinati amano la cucina semplice.
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117,00 € 117.0 EUR
Jura, Vin de France Trousseau 2022 Domaine Labet Un arrosto di maiale al forno, dei funghi saltati in padella, un comté giovane: il trousseau è il rosso camaleonte della tavola giurassiana.
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115,00 € 115.0 EUR
Jura, Vin de France Vin de voile Chardonnay-Savagnin 2018 Domaine Labet Un comté molto stagionato e dei gherigli di noce, quando il pomeriggio diventa sera; oppure un pollo alle spugnole e panna, anche senza vin jaune nella casseruola.
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120,00 € 120.0 EUR
Jura, Vin de France Vin de voile Chardonnay-Savagnin 2019 Domaine Labet Un comté molto stagionato e dei gherigli di noce, un pollo alle spugnole e panna; oppure un curry, l'abbinamento che sorprende sempre.
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120,00 € 120.0 EUR
Jura, Vin de France Vin de voile Chardonnay-Savagnin 2020 Domaine Labet Un comté vecchio con i cristalli che scrocchiano sotto i denti, un pollo ruspante alle spugnole, o quell'ora della sera in cui si beve soltanto per pensare.
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105,00 € 105.0 EUR
Loira, Saumur Blanc Clos de Midi Saumur Blanc Brézé 2022 Arnaud Lambert Un lucioperca al beurre blanc, degli asparagi, un caprino della Valle della Loira. Da servire attorno ai dodici gradi; guadagna con cinque anni di bottiglia.
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20,00 € 20.0 EUR