Cuvée Anatole Blanc 2022
Bourgogne, Vin de France
Blanc
-
Fruité
-
Sec
-
Léger
-
Nature
La Cuvée Anatole blanche est un vin de liberté : chardonnay vinifié nature, aux notes de fruits blancs, de fleurs et d'agrumes, avec une bouche vive et désaltérante qui ne se prend pas au sérieux. Hors appellation par choix : la cuvée échappe aux règles pour garder les mains libres.
Anatole, c'est le prénom du fils de Fanny Sabre ; et l'esprit de la cuvée : familial, joyeux, sincère. Le nature dans sa version la plus souriante. Fanny Sabre baptise ses cuvées libres du prénom de ses enfants ; le reste porte le nom des climats.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un goûter d'adultes qui déborde sur l'apéritif, la lumière de cinq heures ; la vie est courte, Anatole le sait.
une question sur ce produit ?une question ?
La Cuvée Anatole blanche de Fanny Sabre : vin de liberté ; chardonnay nature, fruits blancs francs. Il s'accordera très bien avec :
- Apéritif libre : sans protocole.
- Poissons simples : grillés, citron.
- Cuisine végétale vivante : crudités nobles, houmous.
- Chèvres frais : battus.
- Fritures légères : beignets de légumes.
À éviter : les conventions ; Anatole ne les connaît pas, tant mieux.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Bourgogne
Millésime
2022
Appellation
Vin de France
Cépages
Chardonnay,
Aligoté
Producteur
Fanny Sabre
Alcool
13 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Fanny Sabre |
Notre producteur
Fanny Sabre
Fanny Sabre n'avait que vingt-cinq ans quand, en 2005, la mort de son père l'a mise aux commandes du domaine familial de Pommard. Elle apprend le métier sur le tas, guidée par Philippe Pacalet, figure du vin nature à Beaune : une école de la main légère qu'elle n'a jamais quittée.
Aujourd'hui le domaine, certifié bio, déroule un bel éventail de la Côte de Beaune : Pommard, Volnay, Beaune, Savigny, Meursault. Sols labourés et enherbés, vendanges à la main, rendements tenus par des vendanges en vert.
En cave, la devise tient en trois mots : droiture, équilibre, finesse. Rouges en macération semi-carbonique, blancs élevés sur lies sans bâtonnage, levures indigènes et soufre à dose homéopathique : des vins d'énergie pure, qui se boivent avec un plaisir désarmant.
La Cuvée Anatole, du prénom de son fils, dit tout de l'esprit de la maison : un rouge léger et frais, à passer au frigo sans complexe. Chez les Sabre, la Bourgogne est une affaire de famille, et une fête.
Nous l'avons choisi pour
Un dîner d'hiver, une viande braisée, les vitres embuées ; la Bourgogne qui réchauffe, Aloxe en première ligne.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner bourgeois détourné avec joie, canard aux navets glacés et fous rires en cuisine ; Beaune approuve.
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Nous l'avons choisi pour
Une planche mixte, des amis rusés et des sous-entendus élégants ; le clos porte conseil, les Renards approuvent.
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Nous l'avons choisi pour
Un apéritif gourmand qui glisse vers la table sans transition ; le bourgogne blanc de Fanny Sabre accompagne tout le trajet. Elle a converti le domaine au bio dès son arrivée, à contre-courant de son voisinage.
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Nous l'avons choisi pour
Le repas de semaine transformé en petit événement ; le bourgogne de Fanny Sabre a le chic pour changer l'ordinaire.
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Nous l'avons choisi pour
Une salade niçoise généreuse, un déjeuner au soleil qui traîne ; Anatole en rosé prend l'accent du Sud sans quitter la Bourgogne.
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Nous l'avons choisi pour
Un gigot rosé du dimanche, trois générations à table ; et le débat familial sur la meilleure bouteille est clos.
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Nous l'avons choisi pour
Une maison qui reçoit comme Meursault sait le faire : poisson noble au four, lumière dorée, personne ne veut partir. Le millésime 2021, frais et rare, joue la dentelle plus que l'opulence.
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Nous l'avons choisi pour
Une maison qui reçoit comme Meursault sait le faire : poisson noble au four, lumière dorée, personne ne veut partir. Le millésime 2022, généreux et opulent, tient la table jusqu'au bout.
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Nous l'avons choisi pour
Des gambas grillées au citron, la terrasse du soir ; la fraîcheur en écho, Pernand en blanc répond présent.
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Une côte de bœuf, un débat sur les classements qui s'échauffe ; à la fin, comme toujours, c'est le vin qui gagne.
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Nous l'avons choisi pour
Une soirée de découverte entre curieux ; entrer chez un culte de la Côte de Beaune par sa porte la plus accessible, et comprendre pourquoi on en parle.
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Nous l'avons choisi pour
Un filet de canette aux épices douces, lumière tamisée ; l'accord fin pour un vin fin, Emphase sans emphase. Le millésime 2023, mûr, arrondit la trame sans l'alourdir.
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Nous l'avons choisi pour
Un dimanche de poulet rôti anobli par un très grand blanc discret ; Le Banc est ce genre d'invité qui ne parle pas fort mais que tout le monde écoute.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner d'hiver où l'épaule d'agneau confit depuis sept heures ; la profondeur appelle la profondeur, et personne ne regarde son téléphone.
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Nous l'avons choisi pour
Les dîners entre passionnés, quand la conversation mérite un vin qui a des choses à dire ; le Nuits de Roch parle sans notes. Le millésime 2019, concentré mais frais, est l'un des sommets récents du domaine.
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Nous l'avons choisi pour
Un plateau de fruits de mer un vendredi soir, sans nappe et sans protocole ; Saint-Aubin est le luxe qui ne se fait pas remarquer.
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Nous l'avons choisi pour
Un filet de canette aux épices douces, lumière tamisée ; l'accord fin pour un vin fin, Emphase sans emphase. Le millésime 2024, récolte réduite, resserre le vin sur sa fraîcheur.
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Nous l'avons choisi pour
Un déjeuner sur l'herbe sérieusement amélioré, la glacière bien pensée ; le rouge des Hautes-Côtes voyage volontiers, et arrive frais à destination.
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Nous l'avons choisi pour
Un banc d'écailler reconstitué sur un coin de table ; les huîtres spéciales attaquent, Marsannay leur tient tête.
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