Chambertin Grand Cru Clos de Bèze 2020
Bourgogne, Chambertin Grand Cru
Rouge
-
Floral
-
Puissant
-
Biodynamie
Le Chambertin Clos de Bèze selon Drouhin : un grand cru d'une noblesse absolue ; fruits noirs profonds, rose, épices, une structure majestueuse portée par une fraîcheur de grande école. Le Clos de Bèze fut planté par l'abbaye de Bèze au VIIe siècle : c'est le plus ancien vignoble de Gevrey.
Maison historique de Beaune fondée en 1880, Joseph Drouhin cultive ses joyaux en biodynamie avec un classicisme raffiné qui traverse les modes. Le Clos de Bèze est l'un de ses sommets. Les caves de la maison, sous le centre de Beaune, remontent au XIIIe siècle.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Les anniversaires à chiffre rond et les caves qui pensent aux décennies ; le Clos de Bèze arrive pour les grandes dates, et les fait plus grandes encore.
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Le Chambertin Clos de Bèze de Drouhin : noblesse absolue ; fruits noirs profonds, rose, épices. Il s'accordera très bien avec :
- Filet de bœuf : Rossini ou nature, mais parfait.
- Gibier noble : biche, poivrade au grand jus.
- Canard sauvage : rôti entier.
- Truffe noire : en risotto ou sur volaille.
- Époisses affiné : le duel des rois de Bourgogne.
À éviter : toute approximation ; un Bèze exige cave, carafe et compagnie digne.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Bourgogne
Millésime
2020
Appellation
Chambertin Grand Cru
Cépages
Pinot Noir
Producteur
Joseph Drouhin
Alcool
14 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Joseph Drouhin |
Notre producteur
Joseph Drouhin
Fondée à Beaune en 1880, la maison possède aujourd'hui plus de soixante-dix hectares du Chablis au Mâconnais, tous en biodynamie depuis les années 1990 : une conversion massive, rare à cette échelle.
Un classicisme assumé : peu de bois neuf, des vins d'équilibre plutôt que de puissance, du Clos des Mouches au Musigny.
La maison possède le Clos des Mouches, à Beaune, dont elle a fait sa signature en blanc comme en rouge. Une manière de rappeler qu'un grand négoce peut être un grand domaine, à condition de posséder ses vignes et de les travailler soi-même.
Nous l'avons choisi pour
Un dimanche de bourguignon assumé, la cocotte au centre et les coudes sur la table ; parfois les classiques ont raison. Le millésime 2024, tout jeune, se sert à peine rafraîchi.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner en tête-à-tête où l'on veut de la grâce plus que de la démonstration ; Chambolle par Dujac, c'est exactement cela.
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Nous l'avons choisi pour
La cave de garde et les grandes années à venir ; ou un gibier noble si l'impatience l'emporte. Le millésime 2016, marqué par le gel et des rendements minuscules, a la pureté des vins rares ; à ouvrir avec cérémonie.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner d'hiver en Grand Cru, le bourguignon qui mijote et les années devant soi ; Charmes porte bien son nom. La quatrième génération travaille en bio et biodynamie certifiées, presque sans intrant.
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Nous l'avons choisi pour
Les très grandes occasions : celles qu'on date, qu'on raconte, et qu'on ne regrette jamais ; les Malconsorts sont de celles-là. Le millésime 2020, concentré et solaire, promet une très longue garde.
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Nous l'avons choisi pour
Une soirée de légende à portée de main : découvrir Rousseau sans hypothéquer la maison ; vite, avant que le secret ne s'évente.
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Nous l'avons choisi pour
Un gigot dominical, des convives curieux d'histoires de vigne ; Fixin Les Clos en a plusieurs à raconter, servez et écoutez.
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Nous l'avons choisi pour
Les dîners entre passionnés, quand la conversation mérite un vin qui a des choses à dire ; le Nuits de Roch parle sans notes. Le millésime 2022, généreux, arrondit le fruit sans alourdir.
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Nous l'avons choisi pour
Un filet de canette aux épices douces, lumière tamisée ; l'accord fin pour un vin fin, Emphase sans emphase. Le millésime 2023, mûr, arrondit la trame sans l'alourdir.
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Les grandes émotions bourguignonnes ; celles qui laissent la table silencieuse quelques secondes.
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La cave de garde et les grandes années à venir ; ou un gibier noble si l'impatience l'emporte. Le millésime 2021, récolte confidentielle d'une année fraîche, renoue avec le classicisme aérien ; les puristes sont prévenus.
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Les dîners entre passionnés, quand la conversation mérite un vin qui a des choses à dire ; le Nuits de Roch parle sans notes. Le millésime 2022, généreux, arrondit le fruit sans alourdir.
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La grande occasion, la vraie : 1999 arrive à son apogée, la pièce de bœuf aussi ; il ne manque que vous. Michel Lafarge signait encore lui-même ce millésime ; il s'est éteint en 2020, à quatre-vingt-onze ans.
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Un carré d'agneau, un filet de bœuf, des fromages affinés. À carafer une à deux heures ; il vieillit très bien.
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