Château Cos d'Estournel 2015
Un Saint-Estèphe éclatant, dans un millésime 2015 d'anthologie. Mené par le cabernet sauvignon (65 %) et le merlot (33 %), avec une pointe de cabernet franc, il offre une robe profonde et un nez d'une grande richesse, mêlant fruits noirs mûrs et épices intenses. La bouche, dense et opulente, séduit par sa finesse, sa chaleur enveloppante et une longueur remarquable ; un vin de très grande garde, salué par toute la critique.
Impossible de manquer ses pagodes orientales : on les doit à Louis Gaspard d'Estournel, surnommé le « Maharaja de Saint-Estèphe », qui exportait ses vins jusqu'en Inde au XIXᵉ siècle ; d'où l'éléphant emblématique du domaine. Sur son coteau de graves (« Cos », la colline de galets en vieux gascon) face à Lafite, la cuvée est élevée en barriques de chêne neuf.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un dîner aux épices douces et aux ambitions hautes ; Cos d'Estournel sort de cave, et l'exotisme de Saint-Estèphe fait le voyage.
Cos d'Estournel 2015 : Saint-Estèphe éclatant en millésime d'anthologie ; cabernet exotique et racé. Il s'accordera très bien avec :
- Côte de bœuf maturée : grillée.
- Agneau en croûte d'épices douces : l'écho des pagodes.
- Gibier : cerf, sauce grand veneur.
- Canard laqué fin : l'exotisme de l'étiquette dans l'assiette.
- Vieux comté et mimolette : affinés.
À éviter : la timidité ; Cos est un maharadjah médocain, recevez-le fastueusement.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Cos d'Estournel |
Château Cos d'Estournel
Louis-Gaspard d'Estournel, surnommé « le Maharadjah de Saint-Estèphe », fit bâtir au XIXe siècle ces pagodes improbables au sommet de la colline, en hommage à son commerce avec l'Inde.
Le vin en a gardé quelque chose : une exubérance épicée, unique dans le Médoc, sur une structure de second cru classé.
Le chai contemporain, entièrement gravitaire, contraste avec les pagodes du XIXe siècle : un domaine qui n'a jamais eu peur de son époque. Le second vin, Les Pagodes, offre une entrée en matière moins intimidante.
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