Ratsel Syrah 2016
Sine Qua Non non fa mai due volte lo stesso vino: ogni cuvée porta un nome, un'etichetta e un assemblage diversi, disegnati da Manfred Krankl in persona. Ratsel è una delle sue syrah: un vino di densità e ricchezza poco comuni, su frutto nero candito, cacao, carne affumicata e spezia, con una tessitura quasi sciropposa retta dall'acidità.
Il domaine, nella contea di Ventura in California, produce quantità piccolissime e vende solo alla sua lista d'attesa. È uno dei rari vini americani diventati oggetti da collezione mentre chi li fa è ancora in attività.
L'ABBIAMO SCELTO PER
La bottiglia d'eccezione, su una carne rossa o su nient'altro. Da scaraffare a lungo e servire attorno ai diciassette gradi.
Ratsel de Sine Qua Non : la syrah énigme ; fruits noirs opulents, violette, fumée, intensité culte. Il s'accordera très bien avec :
- Gibier généreux : cerf, sanglier raffiné.
- Côte de bœuf maturée : au feu.
- Cuisine umami profonde : champignons, jus réduits.
- Fromages puissants : bleus nobles.
- Le cercle des initiés : SQN ne se boit pas par hasard.
À éviter : de résoudre l'énigme trop vite ; Ratsel se déguste indice par indice, en carafe longue.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Sine Qua Non |
Sine Qua Non
Sine Qua Non non fa mai due volte lo stesso vino. Ogni cuvée ha un nome, un'etichetta e un assemblaggio diversi, disegnati da Manfred Krankl in persona: qui l'incostanza è diventata un metodo, e l'etichetta un'opera.
La cantina sta nella contea di Ventura, in California, produce quantità piccolissime e vende solo alla propria lista d'attesa. È uno dei pochi vini americani diventati oggetto da collezione mentre chi li fa è ancora vivo.
Ratsel è una delle sue syrah: densità e ricchezza fuori dal comune, frutto nero in confettura, cacao, carne affumicata e spezie, con una trama quasi sciropposa che l'acidità tiene in piedi. Una bottiglia d'eccezione, da decantare a lungo e da servire su una carne rossa — o su niente.
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