Nikka Coffey Gin
Nikka distilla questo gin nei suoi alambicchi Coffey, le colonne continue che usa dal 1963 per i whisky di grano. Alle botaniche classiche si aggiungono quattro agrumi giapponesi, yuzu, kabosu, amanatsu e shequasar, più il pepe sanshō, il cui pizzicore arriva nel finale. Il naso è decisamente agrumato, la bocca rotonda e un po' resinosa.
Fondata da Masataka Taketsuru, che dalla Scozia riportò il sapere del whisky giapponese, Nikka applica qui i suoi impianti da whisky a un esercizio tutto diverso, e l'alambicco Coffey dà al distillato uno spessore che le colonne moderne non hanno.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un gin tonic allo yuzu, o liscio con ghiaccio per lasciar arrivare il sanshō. All'aperitivo, su degli edamame.
Nikka Coffey Gin : les agrumes japonais en colonne Coffey ; yuzu, kabosu, amanatsu, sanshō. Il s'accordera très bien avec :
- Gin-tonic japonais : tonic fin, zeste de yuzu.
- Sashimis et tataki : l'accord nippon.
- Highball au gin : à la japonaise.
- Tempura : légère.
- Cuisine fusion : franco-japonaise.
À éviter : de masquer les agrumes ; quatre agrumes japonais chantent, pas de citron jaune importun.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos alcools forts avec modération.
| Producteur: Nikka |
Nikka
Nikka è stata fondata da Masataka Taketsuru, l'uomo che riportò dalla Scozia il sapere da cui è nato il whisky giapponese. Dal 1963 la casa usa gli alambicchi Coffey, quelle colonne continue che di solito riserva ai whisky di grano.
Il Coffey Gin nasce da una deviazione: l'attrezzatura del whisky applicata a un esercizio completamente diverso. L'alambicco Coffey dà al distillato uno spessore che le colonne moderne non hanno.
Alle botaniche classiche si aggiungono quattro agrumi giapponesi — yuzu, kabosu, amanatsu, shequasar — e il pepe sanshō, il cui pizzicore arriva in chiusura. Al naso è francamente agrumato, in bocca tondo e un po' resinoso.
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