Les Granges de Verbaut Sainte-Marie-la-Blanche 2023
Les Granges de Verbaut, in IGP Sainte-Marie-la-Blanche: un rosso libero e succoso, frutti rossi, pepe, che dimostra come il talento non si fermi ai confini delle AOC. L'IGP copre la piana a est di Beaune, fuori dalle appellations.
Maxime Dubuet-Boillot ama esplorare: questa cuvée fuori dai sentieri battuti porta la stessa precisione dei suoi Volnay, con in più uno spirito di libertà. Uscire dall'appellation lascia campo libero, sui vitigni come in cantina.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una tavolata di curiosi premiati: la IGP sconosciuta che nessuno sa nominare, il rapporto prezzo-piacere che tutti invidiano.
Les Granges de Verbaut (IGP Sainte-Marie-la-Blanche) : un rouge libre et juteux ; fruits rouges, poivre. Il s'accordera très bien avec :
- Barbecue : et grillades sans chichis.
- Pizza : napolitaine de qualité.
- Charcuteries : planche entre copains.
- Cuisine mexicaine douce : tacos, fajitas.
- Fromages jeunes : tommes.
À éviter : les étiquettes mentales ; l'IGP libère, le plaisir suit.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Maxime Dubuet-Boillot |
Maxime Dubuet-Boillot
Maxime Dubuet-Boillot si è insediato a Sainte-Marie-la-Blanche, nella piana sotto Beaune, e lavora qualche parcella sparsa sulla Côte. I suoi vini portano la firma a mano sull'etichetta — un dettaglio che dice abbastanza sulle dimensioni della maison.
Sur Roche è un lieu-dit di Volnay, su suoli magri dove il calcare affiora: da lì il nome. Il pinot nero dà lì un vino fine più che potente — colore chiaro, ciliegia, violetta, spezie dolci, tannini setosi, chiusura sapida. Volnay è il più delicato dei villaggi della Côte de Beaune, e questa parcella ne è una buona dimostrazione.
Les Granges de Verbaut esce invece dalle denominazioni, in IGP Sainte-Marie-la-Blanche, sulla piana a est di Beaune. Uscire dall'appellation lascia campo libero, sui vitigni come sulla vinificazione: è un rosso libero e succoso, frutti rossi e pepe, che porta la stessa precisione dei suoi Volnay con in più uno spirito di libertà.
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