Petit Chablis 2023
Un Petit Chablis che di piccolo ha solo il nome: lime, fiori bianchi, una salinità croccante e una pulizia dissetante che chiama a gran voce un aperitivo di mare. Il Petit Chablis cresce sull'altopiano, su un calcare più giovane del kimmeridgiano dei cru.
Il Domaine Roy, famiglia installata a Fontenay-près-Chablis da più di due secoli senza interruzioni, firma vini schietti e precisi che fanno onore a ogni gradino dell'appellation.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un pranzo che profuma di mare, con le ostriche del mercato ancora nella loro cassetta; il Petit Chablis si trova subito a casa.
Le Petit Chablis du Domaine Roy : petit que de nom ; citron vert, fleurs blanches, salinité croquante. Il s'accordera très bien avec :
- Huîtres du mardi : le luxe simple des habitudes.
- Fish and chips : maison, sauce tartare légère.
- Chèvres frais : et faisselle aux herbes.
- Apéritif : crevettes grises, citron.
- Sushis : d'entrée de gamme assumée.
À éviter : les complexes ; il fait très bien son travail, avec le sourire.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Domaine Roy |
Domaine Roy
Casa di famiglia di Chablis, il Domaine Roy copre tutta la gerarchia dell'appellation, dal Petit Chablis al grand cru Preuses, senza mai cambiare modo di fare: vinificazioni classiche, poco o niente legno, e la tensione salina come bussola.
Tutto dipende dal sottosuolo. Il kimmeridgiano, quell'argilla calcarea piena di piccole ostriche fossili, dà ai cru la loro mineralità cesellata; il Petit Chablis invece cresce sull'altopiano, su un calcare più giovane, e mantiene una pulizia dissetante che di piccolo ha solo il nome.
Il Fourchaume aggiunge l'ampiezza dei pendii ripidi, il Preuses la finezza di uno dei sette grand cru. Dalle ostriche, che con Chablis restano l'abbinamento di sempre, all'astice delle grandi occasioni: una gamma che copre tutto il mare.
I nostri altri produttori della stessa appellation
Similar Products (Generated from AI)
