Harmonie Rosé
Un rosé di Provenza nella sua versione classica: veste pallidissima, quasi grigia, ottenuta per pressatura diretta, naso di frutti rossi freschi e agrume, bocca secca e tesa con un finale netto. Niente di dolce, niente di pesante: il rosé come lo si beve ad Aix, non quello delle cartoline.
Il Domaine des Oullières è condotto dalla famiglia Ambrosio Collomb in Coteaux d'Aix-en-Provence, ai piedi della catena delle Côtes, su suoli argillo-calcarei che il maestrale asciuga e risana.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Il pranzo d'estate per intero: insalata, pesce grigliato, verdure ripiene. Molto fresco, attorno ai nove gradi.
Harmonie rosé des Oullières : pêche, groseille, fraîcheur provençale sans esbroufe. Il s'accordera très bien avec :
- Apéritif quotidien : réussi.
- Grillades légères : volaille.
- Salades : estivales.
- Pizza : d'été.
- Fromages frais : chèvre, feta.
À éviter : l'esbroufe, précisément ; ce rosé travaille sans bruit et bien.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Domaine des Oullières |
Domaine des Oullières
Nel cuore dei Coteaux d'Aix, il Domaine des Oullières coltiva in famiglia terreni lavorati dal maestrale e dalle estati secche: la Provenza delle colline, non quella delle cartoline.
La gamma è costruita a gradini, e il nome di ogni cuvée dice dove ci si trova. Plaisir dichiara subito l'intenzione: morbido, diretto, da bere giovane e in compagnia. Harmonie sta nel mezzo, secco e floreale, senza pesantezza e senza legno. Absolu sale di un gradino, rolle e grenache blanc nel bianco, syrah e grenache nel rosso, con una concentrazione tenuta in mano. Au-Delà chiude la fila su vigne vecchie: frutta nera in confettura, oliva, una texture vellutata.
Poi c'è Oh!, il rosé esclamativo, pallido e croccante, che si prende l'aperitivo spontaneo e lo fa bene, il che cambia tutto. Un indirizzo provenzale onesto, a prezzi che ricordano come il Sud non sia obbligato a essere caro per essere buono.
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