Chardonnay Château Magdeleine Bouhou 2020
Uno chardonnay in purezza della riva destra, in Vin de France, cosa rara nel Blaye, firmato dallo Château Magdeleine-Bouhou di Cars. Viene da vigne giovani su suoli argillo-calcarei ed è vinificato per due terzi in demi-muid di rovere, Stockinger e Taransaud, e per un terzo in vasca d'acciaio, con una malolattica solo parziale. Ne esce un bianco fresco ed elegante, con note fruttate ravvivate appena da un legno tostato leggero; la bocca è rotonda ma tesa, in equilibrio.
Domaine di famiglia di diciassette ettari, in conversione al biologico dal 2019, Magdeleine-Bouhou ama uscire dai sentieri bordolesi: chardonnay, anfore, malbec senza solforosa. «Chardonnay» ne è un bell'esempio, e il 2020 si beve sulla sua giovinezza.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Giusto un bicchiere in piedi prima di mettersi a tavola e invece… invece forse il pesce può aspettare altri cinque minuti.
Le Chardonnay de Magdeleine-Bouhou : rareté blayaise en Vin de France. Il s'accordera très bien avec :
- Poissons simples : au beurre citronné.
- Volaille froide : et salades.
- Quiches : aux poireaux.
- Fromages doux : jeunes.
- L'anecdote du chardonnay girondin : toujours efficace.
À éviter : les attentes bourguignonnes ; c'est le Blaye qui s'amuse, jouez avec lui.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Magdeleine Bouhou |
Château Magdeleine Bouhou
A Cars, nel cuore del Blaye Côtes de Bordeaux, lo Château Magdeleine-Bouhou lavora in biologico terreni di argilla e calcare, con una curiosità rara per l'appellation.
L'Abri è la cuvée di punta: novanta per cento di merlot e dieci di malbec, il vitigno tipico del Blayais che altrove non si vede quasi più, affinato in barrique per una finezza e una freschezza che sorprendono. Tradition resta il bordeaux di piacere immediato, merlot largamente in testa, con i due cabernet a dargli manforte.
Poi arrivano le scommesse. La cuvée Amphore affina un merlot in purezza tra grandi botti di rovere e anfore di terracotta, e il matrimonio dà un vino ampio e minerale. Lo Chardonnay, cosa rara nel Blaye, esce come Vin de France: due terzi in demi-muid, un terzo in vasca. La dimostrazione che la riva destra modesta può essere un campo da gioco molto più interessante di certe appellation blasonate.
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