Les Hauts de Labrie 2022
Un Saint-Émilion Grand Cru morbido ed elegante, firmato dalla squadra del domaine di culto Croix de Labrie. Viene da una proprietà piccolissima, due ettari e mezzo condotti in biologico e biodinamica, e mette insieme l'85 per cento di merlot e il 15 di cabernet franc. Vendemmia a mano, selezione accurata e quattordici mesi di barrique, metà nuove e metà di secondo passaggio. Il naso apre su prugna, frutti rossi, caffè e una nota di sottobosco; la bocca è rotonda, setosa ed elegante, con un frutto generoso e accessibile.
«Les Hauts de Labrie» lo vinifica Axelle Courdurié, che gli imprime la stessa finezza dei suoi grand cru. Il 2022, annata solare, si beve già con piacere ma saprà invecchiare una decina d'anni.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una sera di brace e di conversazioni facili: il Saint-Émilion seducente non ama aspettare, e cade a proposito.
Les Hauts de Labrie : Saint-Émilion Grand Cru souple et élégant, signé l'équipe du domaine culte. Il s'accordera très bien avec :
- Canard rôti : aux fruits noirs doux.
- Entrecôte : grillée aux sarments.
- Veau : aux champignons.
- Cèpes : à la bordelaise.
- Fromages doux affinés : mimolette.
À éviter : de rester en bas ; les Hauts s'apprécient en altitude de plaisir.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Croix de Labrie |
Château Croix de Labrie
Piccolo domaine di Saint-Émilion salito di livello in modo spettacolare, Croix de Labrie lavora in biologico e biodinamica, certificato dal 2021, su un terroir complesso di argille all'ossido di ferro e calcare, con parcelle confinanti con Château Pavie.
Il grande vino tiene il merlot largamente in testa, completato da cabernet sauvignon e cabernet franc, vendemmiato a mano. Sotto, la gamma resta leggibile: Chapelle de Labrie, il secondo vino, nato sulle argille azzurre e sulle ghiaie di Saint-Sulpice; Les Hauts de Labrie, da una proprietà di due ettari e mezzo; Camille de Labrie come bordeaux di piacere.
La curiosità della casa sono i bianchi. Camille de Labrie è uno chardonnay in purezza, cosa rara a Saint-Émilion, e per questo esce come Vin de France: parcelle d'altura su sabbie ricche di creta, vendemmia a mano di notte, fermentazione a bassa temperatura. Stella Solare, a base sémillon, esce in quantità riservate.
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