Zucchine Trombetta
La trombetta ligure, croccante sott'olio
150 gr
•
Italie, Ligurie
La trombetta d'Albenga è la zucchina identitaria della Liguria: lunga, ricurva, dalla polpa densa e quasi senza semi. Queste crescono nell'orto bio della fattoria, tra 500 e 700 metri d'altitudine, e sono raccolte e messe in vasetto il giorno stesso, secondo la ricetta tramandata da mamma Assunta: acqua, vino bianco, aceto, zucchero di canna, sale marino.
La Baita & Galleano, due secoli di storia nell'entroterra di Imperia, conserva senza alcun additivo chimico: il gusto delicato e la tenuta della trombetta arrivano intatti nel piatto.
L'ABBIAMO SCELTO PER
L'antipasto ligure, un piatto di riso, uova al tegamino in versione brunch, o semplicemente appena uscite dal vasetto, con un filo d'olio di taggiasca.
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Les Courgettes Trompettes de Baita & ; Galleano : la courgette ligure en conserve. Il s'accordera très bien avec :
- Antipasti : à l'huile.
- Bruschette : avec ricotta.
- Salades : composées.
- Pasta : en garniture express.
- Vin conseillé : vermentino ou rosé.
À éviter : la cuisson ; la trompette est prête, elle sonne déjà juste.
Ingredienti
Courgettes trombette d'Albenga, eau, vin blanc, vinaigre de vin, sucre de canne, sel de mer (sulfites).
Quantità netta
150 gr
Conservazione
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur couvert de son liquide et consommer sous quelques jours.
Provenienza
Italie, Ligurie
Produttore
Baita & Galleano
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Baita & Galleano |
L'abbiamo scelto per
Uno spaghetto al datterino giallo, burrata e basilico: il sugo dorato che sorprende tutti. O così com'è sulla bruschetta, con un filo d'olio Peranzana.
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L'abbiamo scelto per
L'antipasto all'italiana: pomodori secchi, mozzarella, capperi. O tritati in una pasta alla puttanesca per raddoppiare la profondità.
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L'abbiamo scelto per
Fettuccine all'uovo, o un crostone di pane tostato per l'aperitivo. Un pigato, un rossese: la Liguria nel bicchiere come nel piatto.
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L'abbiamo scelto per
Il crostino dell'aperitivo, ovviamente. Ma anche allentata con un po' d'acqua di cottura come condimento per pasta al volo, o sotto una cotoletta alla milanese.
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L'abbiamo scelto per
Il sugo espresso della sera: aglio, olio d'oliva, datterini schiacciati con la forchetta, dieci minuti. Una pizza fatta in casa, un pesce al forno all'acqua pazza.
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L'abbiamo scelto per
L'antipasto che sa di Riviera di ponente: cuori interi, prosciutto crudo, focaccia. O tiepidi su una pizza bianca appena sfornata.
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L'abbiamo scelto per
La base di tutti i sughi che contano: il ragù, la parmigiana, la pizza. Là dove il pomodoro è solo in scena, la sua qualità non si discute.
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L'abbiamo scelto per
Il regalo del gourmet che ha già tutto, il cesto di Natale composto in anticipo, l'aperitivo completo posato sulla tavola in una volta sola.
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L'abbiamo scelto per
Il tagliere di salumi del sabato sera: l'acidulo arriva e tutti respirano. O tritata fine in una salsa tonnata fatta in casa.
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L'abbiamo scelto per
Il tocco finale sulla burrata, un carpaccio di pesce, verdure al vapore, un'insalata di agrumi d'inverno. Ovunque andrebbe il limone, l'olio ci va meglio.
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L'abbiamo scelto per
Un tagliere d'inverno con un pane alla frutta secca, e l'accordo letterale: un Gewurztraminer d'Alsazia nel bicchiere, il nostro Boxler Réserve in testa.
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L'abbiamo scelto per
Spaghetti o paccheri, con un po' d'acqua di cottura per legare, e soprattutto niente formaggio. Un bianco del Sud, ampio: fiano, greco, o un vermentino di carattere.
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L'abbiamo scelto per
Orecchiette, due cucchiai di pesto allentati con acqua di cottura, una burrata strappata. O spalmato sul pane tostato dell'aperitivo.
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