Côtes du Jura JuCha 2020
Jura, Côtes du Jura
Blanc
-
Fruité
-
Sec
-
Léger
-
Nature
Zéroine, c'est le label de Maylis Bernard, compagne de Jean-François Ganevat, née dans l'orbite du négoce familial à Rotalier : un micro-négoce de haute couture, raisins bio choisis à la parcelle, et la règle des zéros ; zéro soufre, zéro collage, zéro filtration.
JuCha dit son programme : Jura + Chardonnay. Trois origines, Lavigny, Les Varrons, Augea, pressées en direct et élevées deux ans en fûts de 500 litres. Le 2020, année équilibrée et structurée, donne un chardonnay précis et salin, fruit blanc et noisette, qui porte la griffe de Rotalier sans en avoir le prix.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un plateau de fruits de mer, une blanquette de la mer, un comté jeune : le chardonnay jurassien dans sa version la plus nette.
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JuCha 2020 de Zéroine : Jura + Chardonnay, trois origines élevées deux ans en 500 litres ; précis, salin, griffe de Rotalier. Il s'accordera très bien avec :
- Plateau de fruits de mer : le chardonnay net devant l'iode.
- Blanquette de la mer : la sauce blanche aime le salin.
- Comté jeune : l'accord d'évidence.
- Volaille pochée : la netteté respecte la finesse.
- Poissons de lac : féra, perche : la région dans l'assiette.
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Zéroine |
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Une volaille froide, des charcuteries fines, le vin frais et la soirée longue : les grands vins discrets font les meilleurs souvenirs.
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Une volaille de Bresse à la crème, un comté d'alpage, ou le plateau de fromages qui clôt les longs dîners.
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Des huîtres ou un fromage de chèvre frais : le blanc nature qui se prend pour un muscadet de luxe.
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Ces soirs où l'on met les petits plats dans les grands pour deux personnes seulement ; la Patagonie fait le reste. Le millésime 2019, tendu et salin, est d'une précision chirurgicale.
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Des gougères tièdes, un début de soirée qui s'étire ; le Rully joue au-dessus de son étiquette, et tout le monde fait semblant de ne pas le remarquer.
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Un dîner qui commence quand la carafe a fini son travail ; blanquette ou saint-jacques, Beauregards s'ouvre et la soirée avec. Fermentations par levures indigènes et très peu de soufre : la ligne ne varie pas d'une cuvée à l'autre.
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