Sassicaia Bolgheri DOC 2020
Cabernet sauvignon et cabernet franc sur les galets de Bolgheri, à quelques kilomètres de la mer : Sassicaia doit son nom aux « sassi », les pierres du sol qui drainent et réverbèrent. Le résultat a la structure d'un grand médoc, cassis, cèdre, tabac, graphite, avec une chair solaire que le bordelais n'a pas.
Créé pour la consommation privée du marquis Incisa della Rocchetta à partir des années 1940, commercialisé en 1968, il a ouvert la voie à tous les supertoscans. C'est la seule DOC italienne attribuée à un seul domaine.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une pièce de bœuf, un agneau rôti, un vieux parmesan. Deux heures de carafe, ou dix ans de cave.
Sassicaia : le premier des supertoscans et l'un des plus grands cabernets du monde ; cassis noble, cèdre. Il s'accordera très bien avec :
- Filet de bœuf : Rossini ou nature parfaite.
- Agneau de lait : rôti aux herbes.
- Gibier noble : biche, cerf en douceur.
- Truffe noire : sur tagliolini.
- Parmesan de très longue garde : en clôture historique.
À éviter : de le boire sans le raconter ; Sassicaia est un chapitre d'histoire italienne, lisez-le à voix haute.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Tenuta San Guido |
Tenuta San Guido
Sassicaia est né d'une idée hérétique : planter du cabernet à Bolgheri, sur la côte toscane, là où l'on ne faisait pas de grand vin. Le marquis Mario Incisa della Rocchetta le fit pour lui-même dès les années 1940, sans intention de le vendre. Le vin ne fut commercialisé qu'en 1968 — et il a redessiné la carte du vin italien.
Le nom vient des sassi, les pierres du sol, qui drainent et réverbèrent. Cabernet sauvignon et cabernet franc, élevage en barriques, à quelques kilomètres de la mer : le résultat a la structure d'un grand médoc — cassis, cèdre, tabac, graphite, des tanins d'une finesse remarquable — avec une chair solaire que le bordelais n'a pas.
Tous les supertoscans sont passés par la porte que Sassicaia a ouverte. La Tenuta San Guido reste pourtant un cas unique : c'est la seule DOC d'Italie attribuée à un domaine seul. Une garde qui se compte en décennies, et une élégance qui doit plus à Bordeaux qu'à la Toscane.
Similar Products (Generated from AI)
