Terre du Lias Arbois Pupillin Chardonnay 2022
Jura, Arbois-Pupillin
Blanc
-
Fruité
-
Sec
-
Puissant
-
Bio
Julien Mareschal s'est installé à Pupillin en 2003, avec une idée simple : des vins francs, droits, directs. Sa Terre du Lias pousse là où le nom l'indique, les marnes bleues du Jurassique inférieur, sur un coteau raide exposé sud-ouest, à 450 mètres.
Chardonnay vendangé à la main, levures indigènes, un an sur lies fines en grands fûts et vieux foudres régulièrement ouillés : pas d'oxydation, que du fruit et du lieu. Le 2022, année chaude aux rendements réduits, est un vin d'or brillant : melon doré, coing, miel de fleurs sauvages, et cette pointe saline qui signe le Jura sans le crier.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un poisson au four à l'huile d'olive, un risotto printanier, une tomme de brebis : la droiture va avec tout.
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Terre du Lias 2022 de La Borde : chardonnay ouillé des marnes bleues, franc et droit ; melon doré, coing, miel de fleurs, pointe saline. Il s'accordera très bien avec :
- Poisson au four à l'huile d'olive : la droiture va avec tout.
- Risotto printanier : asperges, petits pois : la fraîcheur partagée.
- Tomme de brebis : l'accord tranquille.
- Volaille grillée : simple et net.
- Quiche comtoise : le déjeuner qui se respecte.
Région
Jura
Millésime
2022
Appellation
Arbois-Pupillin
Cépages
Chardonnay,
Savagnin
Producteur
Domaine de La Borde
Alcool
12,5 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Domaine de La Borde |
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Une poularde à la crème, un comté d'âge moyen, ou la simple solennité d'une belle bouteille rare.
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Une côte de veau aux morilles, une volaille fermière, le vin servi frais : il fera le spectacle tout seul.
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Une volaille rôtie du dimanche ou une saucisse de Morteau, le vin à peine rafraîchi, et la certitude que la bouteille finira vide.
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Un poulet rôti, des grillades au feu de bois, une bande d'amis : Pangea rassemble, comme son nom l'indique.
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Une cuisine d'épices, canard laqué ou curry vert ; ou l'apéritif des curieux.
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Une volaille à la crème, un comté fruité de dix-huit mois, ou l'apéritif qui s'attarde jusqu'au dîner.
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Un très vieux comté et des cerneaux de noix, un poulet aux morilles à la crème, ou un curry, l'accord qui surprend toujours.
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Un vieux comté aux cristaux croquants, une poularde aux morilles, ou l'heure du soir où l'on ne boit plus que pour penser.
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Un buffet de charcuteries, des légumes rôtis, une bande d'amis : il est né pour les tables bruyantes.
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Ces dîners où l'on sort les grands verres, et le silence qui suit la première gorgée.
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Des gougères tièdes, un début de soirée qui s'étire ; le Rully joue au-dessus de son étiquette, et tout le monde fait semblant de ne pas le remarquer.
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Ces soirs où l'on met les petits plats dans les grands pour deux personnes seulement ; la Patagonie fait le reste. Le millésime 2019, tendu et salin, est d'une précision chirurgicale.
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Un soir d'hiver, la volaille à la crème qui mijote ; le fondu appelle le fondant, la Cuvée Longue prend tout son temps, comme promis.
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