Prunideo Toscane IGT Rouge 2021
Italie, Toscana IGT
Rouge
-
Fruité
-
Puissant
Prunideo est la cuvée la plus ambitieuse de la maison : une sélection de raisins et un élevage plus long donnent un rouge dense, au nez de prune noire, de cacao et d'épices, avec des tanins présents et une finale qui s'étire. Il demande à être ouvert à l'avance, ou attendu quelques années.
La Fattoria Betti travaille à Quarrata, sur les collines du Montalbano, à l'ouest de Florence : la zone la plus occidentale du Chianti, celle dont Léonard de Vinci avait la vue depuis sa maison natale.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une viande rouge saignante, un gibier, un fromage affiné. À carafer une bonne heure avant le service.
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Prunideo de Betti : la sélection haute ; sangiovese concentré, fruits noirs, élevage soigné. Il s'accordera très bien avec :
- Tagliata de bœuf : au romarin.
- Gibier accessible : cinghiale.
- Ragoûts profonds : pappardelle.
- Pecorino vieux : de fosse même.
- Champignons : porcini.
À éviter : la table légère ; la sélection haute vise la profondeur toscane.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Italie
Millésime
2021
Appellation
Toscana IGT
Cépages
Cabernet Sauvignon,
Sangiovese
Producteur
Fattoria Betti
Alcool
13,5 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Fattoria Betti |
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Ces dîners florentins qu'on improvise en grand : la nappe tachée, une bistecca qui fume au centre, et personne qui regarde l'heure. Le millésime 2021, classique et structuré, a la patience des grands ; il attendra une tache de plus.
Ces dîners florentins qu'on improvise en grand : la nappe tachée, une bistecca qui fume au centre, et personne qui regarde l'heure. Le millésime 2021, classique et structuré, a la patience des grands ; il attendra une tache de plus.
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Une pièce de bœuf, un agneau rôti, un vieux parmesan. Deux heures de carafe, ou dix ans de cave.
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Les pâtes à la tomate, une bistecca, une planche de finocchiona. À servir autour de seize degrés, sans façon.
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La grande bouteille d'un repas d'exception. Un gibier, une truffe, un vieux pecorino. À carafer, ou à garder vingt ans.
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Ces dîners florentins qu'on improvise en grand : la nappe tachée, une bistecca qui fume au centre, et personne qui regarde l'heure. Le millésime 2022, né d'un été généreux, est solaire et charmeur dès ce soir.
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Le repas du soir sans protocole : des pâtes, une pizza, un plateau de fromages. Servi autour de seize degrés.
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Un rôti de porc, un ragù du dimanche, un pecorino de six mois. Une heure de carafe lui fait du bien.
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Un carré d'agneau, un filet de bœuf, des fromages affinés. À carafer une à deux heures ; il vieillit très bien.
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Le mardi soir qui mérite mieux, c'est-à-dire souvent ; la Côte d'Or de Rion transforme la semaine sans prévenir personne.
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Un dîner convivial qui ne se pose pas de questions : entrecôte, parmentier de canard, et le Saint-Émilion souple qu'on ouvre sans attendre.
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La semaine entière : pâtes, grillades, pizzas ; le magnum d'ambiance par excellence, en format bouteille.
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Un apéritif entre amis, des tapas, ou un brunch : pour faire pétiller un moment décontracté, la bouteille bien fraîche.
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