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Côte de Beaune

Côte de Beaune

La Côte dei grandi bianchi — Meursault, Puligny, Chassagne, Corton-Charlemagne — e dei rossi di merletto, Volnay e Pommard in testa. Qui la Borgogna ha un clima più dolce e più volti diversi. In mezzo, Saint-Aubin, Auxey-Duresses e Savigny danno agli appassionati attenti i migliori rapporti finezza-prezzo della Côte; è qui che attingiamo più volentieri i nostri bianchi di vigneron.

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Côte de Beaune

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Bourgogne, Beaune Beaune Les Prévoles 2021 Clair Obscur Una cena a lume di candela, alla lettera, per onorare il nome; Clair Obscur ama la luce bassa e le conversazioni che si avvicinano.
32,00 € 32.0 EUR
Bourgogne, Bâtard-Montrachet Grand Cru Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 Pierre-Yves Colin-Morey La grandissima serata: astice, pollo di Bresse alla crema, e ospiti che sanno stare zitti al momento giusto.
1.480,00 € 1480.0 EUR
Bourgogne, Chassagne-Montrachet 1er Cru Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie 2022 Pierre-Yves Colin-Morey Una grande tavolata che merita il meglio di Chassagne: il branzino al forno, i piatti che girano, e La Maltroie che presiede senza forzare.
270,00 € 270.0 EUR
Bourgogne, Chassagne-Montrachet 1er Cru Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chevenottes 2022 Pierre-Yves Colin-Morey Una cena davanti al mare, anche solo immaginato; le capesante appena scottate, e il calcare che tiene viva la conversazione.
245,00 € 245.0 EUR
Bourgogne, Saint-Aubin 1er Cru Saint-Aubin 1er cru Hommage à Marguerite 2022 Pierre-Yves Colin-Morey I pranzi che contano: un fidanzamento, un ritorno atteso da tempo, o semplicemente la voglia di fare onore alla tavola; all'omaggio a Marguerite pensa lui, con grazia.
135,00 € 135.0 EUR
Bourgogne, Saint-Aubin 1er Cru Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots 2022 Pierre-Yves Colin-Morey Una serata di capesante gratinate e gente sveglia; lo iodio chiama l'energia, e Saint-Aubin risponde a tono. Il 2022, solare, arrotonda la tensione senza nasconderla.
165,00 € 165.0 EUR
Bourgogne, Saint-Aubin Saint-Aubin Le Banc 2016 Pierre-Yves Colin-Morey Una domenica di pollo arrosto nobilitata da un grandissimo bianco discreto; Le Banc è quel tipo di invitato che non alza la voce, ma che tutti stanno ad ascoltare.
135,00 € 135.0 EUR
Bourgogne, Pommard Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2016 Comte Armand Le grandi serate di leggenda, quando la cucina diventa cerimonia; la lepre alla royale è solo un pretesto, lo spettacolo lo fa il monopole.
160,00 € 160.0 EUR
Bourgogne, Chassagne-Montrachet 1er Cru Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanée 2023 Vincent Dancer Le grandissime occasioni in cui la cucina si fa silenziosa: arriva il rombo al beurre blanc, e La Romanée fa il resto.
330,00 € 330.0 EUR
Bourgogne, Chassagne-Montrachet 1er Cru Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2023 Vincent Dancer Un risotto ai funghi porcini, la pentola ancora in tavola; Morgeot ha le spalle giuste per tutta la compagnia.
240,00 € 240.0 EUR
Bourgogne, Meursault Meursault Les Corbins 2023 Vincent Dancer Una sera di scampi arrostiti al burro nocciola, con grande cura nei gesti; una carne così fine chiede precisione, e Les Corbins risponde al millimetro.
160,00 € 160.0 EUR
Bourgogne, Meursault Meursault Les Grands Charrons 2023 Vincent Dancer Una cena di alta cucina a casa vostra, con una salsa al burro e limone da protagonista; Les Grands Charrons entra in cucina come se fosse casa sua.
220,00 € 220.0 EUR
Bourgogne, Pommard Pommard Les Vaumuriens 2022 Domaine Ami Una cena di campagna in abito della domenica: la costoletta di vitello ai porcini fuma, la sostanza è rustica, la forma elegante.
54,00 € 54.0 EUR
Bourgogne, Pommard Pommard Les Vignots 2020 Domaine Ami Una cena d'autunno, selvaggina o funghi, la bottiglia aperta un'ora prima perché si distenda; Les Vignots arriva a tavola al momento giusto.
54,00 € 54.0 EUR
Bourgogne, Saint-Romain Saint Romain Sous Roche 2022 Domaine Ami Un pollo ruspante alle erbe, la finestra aperta sulla sera; Saint-Romain respira l'altitudine, e la tavola respira con lui.
50,00 € 50.0 EUR
Bourgogne, Maranges Maranges Les Saugeots 2023 Domaine de Cassiopée Una banda di amici, la griglia accesa, zero cerimonie; Les Saugeots si serve leggermente fresco e sparisce senza lasciare l'indirizzo.
46,00 € 46.0 EUR
Bourgogne, Meursault 1er Cru Meursault 1er Cru Genevrières 2020 Joseph Drouhin Una cena in cui la sogliola alla mugnaia è eseguita alla perfezione e nessuno se ne scusa; a volte il classicismo è la più grande audacia.
135,00 € 135.0 EUR
Bourgogne, Volnay Volnay Sur Roche 2022 Maxime Dubuet-Boillot Un'anatra alle ciliegie, una faraona ripiena, un époisses giovane. Mezz'ora d'aria alla bottiglia, e ci siamo.
65,00 € 65.0 EUR
Bourgogne, Meursault Meursault 2006 Arnaud Ente La cena tra iniziati in cui la bottiglia è l'evento: si parla più piano, si riempie il bicchiere più lentamente; Ente 2006 impone il suo tempo.
580,00 € 580.0 EUR
Bourgogne, Meursault Meursault Clos des Ambres 2012 Arnaud Ente La cena tra iniziati in cui la bottiglia è l'evento; meglio avere dei testimoni: il Clos des Ambres non si racconta, si dimostra.
870,00 € 870.0 EUR
Bourgogne, Saint-Aubin 1er Cru Saint Aubin 1er Cru Les Frionnes 2020 Hubert Lamy Una serata di scampi, di quelle in cui non serve alzare la voce per avere ragione: Saint-Aubin è arrivato in vetta, e Les Frionnes ne è la prova.
105,00 € 105.0 EUR
Bourgogne, Saint-Aubin Saint Aubin La Princée 2020 Hubert Lamy Una serata di crudi di mare e conversazioni vive; la tensione chiama lo iodio, e Saint-Aubin non si fa pregare.
78,00 € 78.0 EUR
Bourgogne, Maranges Maranges Blanc Le Bas des Loyères 2022 Maison A & S Bignè salati fatti in casa, l'aperitivo che mette radici e si dimentica dell'ora di cena; il Maranges bianco tiene compagnia fino in fondo.
40,00 € 40.0 EUR
Bourgogne, Savigny-lès-Beaune Savigny Les Beaune Les Goudelettes 2023 Maison Gautheron D'Anost Un tagliere di salumi fini, un inizio di serata che promette; Les Goudelettes mantiene la promessa fino all'ultima fetta.
40,00 € 40.0 EUR
Bourgogne, Pernand-Vergelesses Pernand-Vergelesses Les Combottes 2022 Petit-Roy Una padellata di capesante al burro salato, ospiti improvvisamente zitti; l'abbinamento che mette d'accordo tutti.
40,00 € 40.0 EUR
Bourgogne, Ladoix Ladoix Le Cloud 2019 Prieuré-Roch Una cena per sorprendere l'appassionato che ha già bevuto tutto: un'appellation che non si aspettava, un domaine che venera; Le Cloud va a segno. Il 2019, concentrato, dà una versione più densa dell'infusione.
280,00 € 280.0 EUR
Bourgogne, Savigny-lès-Beaune Savigny-les-Beaune Dessus les Gollardes 2022 Prieuré-Roch Un pranzo della domenica che scivola piano verso la merenda, la tavola mai davvero sparecchiata; la bottiglia, lei, non aspetterà. L'annata 2022, generosa, dà un frutto rosso più pieno e rotondo.
230,00 € 230.0 EUR
Bourgogne, Chassagne-Montrachet 1er Cru Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2017 Ramonet Tagliatelle al burro e tartufo, servite senza una parola di troppo; il classicismo al vertice, con la tavola per testimone.
350,00 € 350.0 EUR
Bourgogne, Saint-Romain Saint-Romain Village 2023 Jérémy Recchione Le lumache al burro e prezzemolo; il contrasto tra cremosità e tensione, un classico che funziona sempre.
60,00 € 60.0 EUR
Bourgogne, Aloxe-Corton Aloxe Corton 2021 Fanny Sabre Una cena d'inverno, un brasato, i vetri appannati; la Borgogna che scalda, con Aloxe in prima linea.
48,00 € 48.0 EUR
Bourgogne, Beaune 1er Cru Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2021 Fanny Sabre Una cena borghese messa allegramente sottosopra, anatra con rape glassate e risate in cucina; Beaune approva.
58,00 € 58.0 EUR
Bourgogne, Beaune Beaune Clos des Renards 2022 Fanny Sabre Un tagliere misto, amici con la battuta pronta e qualche allusione elegante; le volpi del clos si trovano perfettamente a loro agio.
45,00 € 45.0 EUR
Bourgogne, Meursault Meursault Limozin 2021 Fanny Sabre Una casa che riceve come sa fare Meursault: un bel pesce al forno, luce dorata, e nessuno che voglia andarsene. Il 2021, fresco e raro, punta sulla finezza più che sull'opulenza.
69,00 € 69.0 EUR
Bourgogne, Meursault Meursault Limozin 2022 Fanny Sabre Una casa che riceve come sa fare Meursault: un bel pesce al forno, luce dorata, e nessuno che voglia andarsene. Il 2022, generoso e opulento, tiene la tavola fino in fondo.
85,00 € 85.0 EUR
Bourgogne, Pernand-Vergelesses Pernand-Vergelesses Blanc 2022 Fanny Sabre Gamberoni alla griglia con il limone, la terrazza di sera; Pernand in bianco risponde presente.
45,00 € 45.0 EUR
Bourgogne, Savigny-lès-Beaune Savigny-les-Beaune 2022 Fanny Sabre Un brunch che diventa pranzo e poi merenda; il Savigny di Fanny Sabre segue tutte le metamorfosi.
45,00 € 45.0 EUR
Bourgogne, Volnay Volnay 2022 Fanny Sabre Una cena a lume di candela senza ironia, la fiamma che trema quel tanto che basta; Volnay è nato per questo.
48,00 € 48.0 EUR
Bourgogne, Meursault 1er Cru Meursault 1er Cru Genevrières 2017 Coche-Dury Una cena destinata a diventare una data: arriva la bottiglia-trofeo, qualcuno tira fuori il telefono, gli viene confiscato; Coche-Dury si vive senza schermi.
2.100,00 € 2100.0 EUR
Bourgogne, Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru 2014 Ramonet Il bianco di una grande occasione storica, servito con cerimonia; e il silenzio dopo il primo sorso, più lungo del solito.
950,00 € 950.0 EUR
Bourgogne, Ladoix Ladoix Le Cloud 2022 Prieuré-Roch Una cena per sorprendere l'appassionato che ha già bevuto tutto: un'appellation che non si aspettava, un domaine che venera; Le Cloud va a segno. Il 2022, generoso, conserva la bevibilità magnetica della cuvée.
220,00 € 220.0 EUR
Bourgogne, Pommard 1er Cru Pommard 1er Cru Les Pezerolles 2019 Vincent Dancer Le grandi serate carnivore, filetto alla Rossini e tende tirate; Pommard non finge.
135,00 € 135.0 EUR
Bourgogne, Meursault Meursault Vendanges Sélectionnées 2022 Michel Lafarge Una cena con un beurre blanc eseguito senza clamore; la sobrietà dei grandi domaines, fin dentro il bicchiere.
58,00 € 58.0 EUR
Bourgogne, Beaune 1er Cru Beaune 1er Cru Clos des Aigrots 2022 Michel Lafarge Una fiorentina, un fagiano arrosto, un comté di lunga stagionatura. Un'ora di caraffa, oppure dieci anni di cantina.
69,00 € 69.0 EUR
Bourgogne, Beaune 1er Cru Beaune 1er Cru Grèves 2019 Michel Lafarge Una sera di finferli e vitello, la padella al centro e i piatti tesi; il classicismo dichiarato, applaudito, e Les Grèves in maestà.
82,00 € 82.0 EUR
Bourgogne, Volnay 1er Cru Volnay 1er Cru Clos Des Chênes 2022 Michel Lafarge La bottiglia da cantina per eccellenza: la si corica, quasi la si dimentica, la si tira fuori una grande sera; il Clos des Chênes ripaga la pazienza con gli interessi.
150,00 € 150.0 EUR
Bourgogne, Volnay Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2019 Michel Lafarge Le cene che si programmano per fra qualche anno e che già si immaginano: fagiano, bicchieri grandi; il Clos des Chênes vale l'attesa. Il domaine non chiarifica e non filtra: quello che sta nella botte finisce tale e quale in bottiglia.
219,00 € 219.0 EUR
Bourgogne, Volnay Volnay 1er Cru Clos des Chênes 1999 Michel Lafarge La grande occasione, quella vera: il 1999 arriva al suo apogeo, la costata pure; mancate solo voi. Michel Lafarge firmava ancora di persona questa annata; si è spento nel 2020, a novantun anni.
350,00 € 350.0 EUR
Bourgogne, Volnay Volnay 1er Cru Clos du Château des Ducs 2018 Michel Lafarge Un fagiano, un'anatra arrosto o una bella carne rossa; su un'annata generosa che può ancora aspettare in cantina. Volnay conta pochi monopoles; questo è il più piccolo e il più segreto.
170,00 € 170.0 EUR
Bourgogne, Savigny-lès-Beaune 1er Cru Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2024 Jérémy Recchione Un pranzo tra amici che non ha nessun motivo di fermarsi alle tre; Les Lavières tiene la tavola fino a sera.
89,00 € 89.0 EUR
Bourgogne, Saint-Aubin 1er Cru Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière 2022 Pierre-Yves Colin-Morey Una bella occasione che non si annuncia: un astice o una faraona alla crema, e La Chatenière che alza il livello dal primo bicchiere. Saint-Aubin è stato a lungo il parente povero dei bianchi della Côte: lui l'ha tirato fuori dall'ombra.
159,00 € 159.0 EUR