Les Longes Combes Côtes du Jura Pinot Noir 2022
Jura, Côtes du Jura
Rosso
-
Floreale
-
Rotondo
-
Bio
Éric Thill viene da una famiglia di vignerons d'Alsazia, Bérengère dal Cher; formati a Digione, hanno scelto Trenal, alla punta sud del Revermont, per piantare la loro idea di vino: un vitigno per parcella, la biodinamica, Demeter dal 2019, e la mano leggera. Les Longes Combes guarda a ovest: pinot noir di circa trentacinque anni su argille, a 210 metri.
La vinificazione è un'infusione: due settimane in vasca senza follature né rimontaggi, si bagna appena il cappello, poi affinamento in vasca per lasciare nudo il frutto. Il 2022, annata calda con rese piccole, dà un pinot profumato e leggero, amarena, peonia, una punta di fumo, che si beve con un piacere che disarma.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un petto d'anatra tagliato sottile, dei funghi alla crema, o fresco su una terrina: il pinot in abito estivo.
una domanda su questo prodotto?una domanda?
Les Longes Combes 2022 de Thill : pinot noir en infusion, élevé en cuve ; griotte, pivoine, pointe fumée, plaisir désarmant. Il s'accordera très bien avec :
- Magret tranché fin : le pinot en robe d'été.
- Champignons à la crème : la douceur du sous-bois.
- Terrine de campagne : frais sur la terrine : accord bistrot.
- Thon mi-cuit : le rouge léger qui ose la mer.
- Brie affiné : la douceur lactée sur la griotte.
Regione
Jura
Annata
2022
Appellation
Côtes du Jura
Vitigni
Pinot Noir
Produttore
Eric & Bérengère Thill
Alcol
12,5 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Eric & Bérengère Thill |
L'abbiamo scelto per
Un comté molto stagionato e dei gherigli di noce, quando il pomeriggio diventa sera; oppure un pollo alle spugnole e panna, anche senza vin jaune nella casseruola.
Un comté molto stagionato e dei gherigli di noce, quando il pomeriggio diventa sera; oppure un pollo alle spugnole e panna, anche senza vin jaune nella casseruola.
L'abbiamo scelto per
Un arrosto di maiale al forno, dei funghi saltati in padella, un comté giovane: il trousseau è il rosso camaleonte della tavola giurassiana.
Un arrosto di maiale al forno, dei funghi saltati in padella, un comté giovane: il trousseau è il rosso camaleonte della tavola giurassiana.
L'abbiamo scelto per
Un crudo di dentice, un caprino fresco con l'olio nuovo: il taglio è la forma di cortesia di questo vino.
Un crudo di dentice, un caprino fresco con l'olio nuovo: il taglio è la forma di cortesia di questo vino.
L'abbiamo scelto per
Un tagliere di prosciutto e comté, degli spiedini alla brace, le cene d'estate che scivolano nella notte.
Un tagliere di prosciutto e comté, degli spiedini alla brace, le cene d'estate che scivolano nella notte.
L'abbiamo scelto per
Degli scampi appena scottati, un risotto al limone, una cucina che parla sottovoce: l'etereo non alza mai la voce.
Degli scampi appena scottati, un risotto al limone, una cucina che parla sottovoce: l'etereo non alza mai la voce.
L'abbiamo scelto per
Un risotto allo zafferano, un pollo arrosto, un mont-d'or da mangiare col cucchiaio: è il Labet della consolazione.
Un risotto allo zafferano, un pollo arrosto, un mont-d'or da mangiare col cucchiaio: è il Labet della consolazione.
L'abbiamo scelto per
La cena di una vita, o quasi: questo vino non si beve, si racconta.
La cena di una vita, o quasi: questo vino non si beve, si racconta.
L'abbiamo scelto per
Un pollo freddo per un picnic elegante, una burrata con i pomodori confit, le tavole d'estate che non hanno fretta.
Un pollo freddo per un picnic elegante, una burrata con i pomodori confit, le tavole d'estate che non hanno fretta.
L'abbiamo scelto per
Una faraona alla crema e spugnole, un comté di trentasei mesi, bicchieri grandi. Apritelo un'ora prima, attorno ai 12 gradi: ha aspettato quattro anni, può aspettare ancora un po'.
Una faraona alla crema e spugnole, un comté di trentasei mesi, bicchieri grandi. Apritelo un'ora prima, attorno ai 12 gradi: ha aspettato quattro anni, può aspettare ancora un po'.
L'abbiamo scelto per
Un pollo arrosto alle erbe, dei ravioli di magro al burro, un beaufort d'alpeggio: la concentrazione ama la golosità.
Un pollo arrosto alle erbe, dei ravioli di magro al burro, un beaufort d'alpeggio: la concentrazione ama la golosità.
I nostri altri produttori della stessa appellation
L'abbiamo scelto per
Un'anatra alle ciliegie o un carré d'agnello alle erbe, la bottiglia aperta mezz'ora prima e servita a 15°: è un pinot che si dispiega lentamente e ricompensa la pazienza.
Un'anatra alle ciliegie o un carré d'agnello alle erbe, la bottiglia aperta mezz'ora prima e servita a 15°: è un pinot che si dispiega lentamente e ricompensa la pazienza.
L'abbiamo scelto per
Pasta al pomodoro, una pizza, un tagliere di salumi. Da servire fresco, attorno ai quindici gradi.
Pasta al pomodoro, una pizza, un tagliere di salumi. Da servire fresco, attorno ai quindici gradi.
L'abbiamo scelto per
Una carne rossa al sangue, una selvaggina, un formaggio stagionato. Da decantare una buona ora prima del servizio.
Una carne rossa al sangue, una selvaggina, un formaggio stagionato. Da decantare una buona ora prima del servizio.
L'abbiamo scelto per
Una tavolata di curiosi premiati: la IGP sconosciuta che nessuno sa nominare, il rapporto prezzo-piacere che tutti invidiano.
Una tavolata di curiosi premiati: la IGP sconosciuta che nessuno sa nominare, il rapporto prezzo-piacere che tutti invidiano.
Similar Products (Generated from AI)
