Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2016
Ornellaia è l'altro grande nome di Bolgheri: un assemblaggio a dominante cabernet sauvignon, completato da merlot, cabernet franc e petit verdot, affinato in barrique. Dove Sassicaia gioca il rigore, Ornellaia gioca l'ampiezza: frutto nero maturo, liquirizia, spezie, tannini avvolgenti e un finale vellutato.
La tenuta è stata fondata nel 1981 da Lodovico Antinori, su suoli argillo-ciottolosi di fronte al mar Tirreno. Ogni annata riceve un nome e un'etichetta d'artista, che ne riassume il carattere.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un carré d'agnello, un filetto di manzo, formaggi stagionati. Da scaraffare una o due ore: invecchia molto bene.
Ornellaia : l'opulence raffinée de Bolgheri ; merlot et cabernets veloutés, moka. Il s'accordera très bien avec :
- Filet de bœuf : aux morilles.
- Agneau rôti : en croûte d'herbes.
- Canard aux fruits noirs : raffiné.
- Parmesan de garde : et pecorino di fossa.
- Chocolat noir grand cru : en audace finale.
À éviter : la retenue excessive ; l'opulence assumée veut une table à sa hauteur.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Tenuta dell'Ornellaia |
Tenuta dell'Ornellaia
La Tenuta dell'Ornellaia è stata fondata nel 1981 da Lodovico Antinori, su suoli argilloso-sassosi che guardano il Tirreno. È l'altro grande nome di Bolgheri, e tiene un ruolo tutto suo.
Dove Sassicaia gioca il rigore, Ornellaia gioca l'ampiezza: un assemblaggio a dominante cabernet sauvignon, completato da merlot, cabernet franc e petit verdot, affinato in barrique. Frutto nero maturo, liquirizia, spezie, tannini avvolgenti e una chiusura vellutata.
Ogni annata riceve un nome e un'etichetta d'artista, che ne riassume il carattere: qui l'imbottigliamento è diventato un gesto editoriale quanto enologico. Il vino si decanta un'ora o due, e invecchia benissimo.
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