Nuits-Saint-Georges 1er Cru La Richemone 2017
La Richemone dà un Nuits premier cru d'altitudine: frutto nero fresco, violetta, spezie, di una finezza aerea rara per l'appellation, patinata dagli anni. Il climat domina l'antica via romana, a nord di Nuits, al confine con Vosne.
Perrot-Minot ne ricava una delle sue cuvée più ricercate: vecchie vigne, estrazione delicata, e quel tocco di seta che è la sua firma. Il domaine sta a Morey-Saint-Denis, ma i suoi climats più belli sono sparsi lungo la Côte.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Il Nuits per chi ama Chambolle: tutta la finezza, più la profondità; La Richemone riconcilia le due parrocchie a tavola.
La Richemone de Perrot-Minot : Nuits premier cru d'altitude ; fruit noir frais, violette, finesse aérienne. Il s'accordera très bien avec :
- Volailles nobles : poularde, pintade.
- Veau de lait : aux girolles.
- Gibier à plume : caille, perdreau.
- Champignons fins : mousserons à la crème.
- Chaource affiné : et cîteaux doux.
À éviter : d'attendre un Nuits musclé ; c'est le Nuits des amateurs de Chambolle.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Perrot-Minot |
Perrot-Minot
Da Morey-Saint-Denis, Christophe Perrot-Minot lavora alcuni fra i più grandi terroir della Côte de Nuits: Chambertin, Mazoyères, Chambolle, Nuits-Saint-Georges. Rese basse, vigne vecchie ed estrazioni di una delicatezza estrema.
Oggi lo stile preferisce la sfumatura alla dimostrazione di forza, e non è sempre stato così nella storia del domaine: la virata è netta, e ha fatto di questo indirizzo quello degli appassionati che cercano l'eleganza prima della potenza.
Il Mazoyères-Chambertin ne è la prova migliore: un grand cru profondo e finissimo, dove la potenza di partenza si fa carezza. Un dettaglio che dice molto: Mazoyères potrebbe legalmente vendersi sotto il nome più comodo di Charmes, e sono pochi i vigneron che tengono il proprio. La Richemone, sopra l'antica via romana al confine con Vosne, aggiunge una finezza aerea rara per Nuits.
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