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Bourgogne, Aloxe-Corton Aloxe Corton 2021 Fanny Sabre Una cena d'inverno, un brasato, i vetri appannati; la Borgogna che scalda, con Aloxe in prima linea.
48,00 € 48.0 EUR
Bourgogne, Beaune 1er Cru Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2021 Fanny Sabre Una cena borghese messa allegramente sottosopra, anatra con rape glassate e risate in cucina; Beaune approva.
58,00 € 58.0 EUR
Bourgogne, Beaune Beaune Clos des Renards 2022 Fanny Sabre Un tagliere misto, amici con la battuta pronta e qualche allusione elegante; le volpi del clos si trovano perfettamente a loro agio.
45,00 € 45.0 EUR
Bourgogne, Bourgogne Bourgogne Blanc 2023 Fanny Sabre Un aperitivo goloso che scivola a tavola senza soluzione di continuità; il bourgogne bianco di Fanny Sabre accompagna tutto il tragitto. Ha convertito il domaine al biologico appena arrivata, controcorrente rispetto a tutto il vicinato.
26,00 € 26.0 EUR
Bourgogne, Bourgogne Bourgogne Rouge 2022 Fanny Sabre La cena di metà settimana trasformata in un piccolo evento; il bourgogne di Fanny Sabre ha il talento di cambiare l'ordinario.
29,00 € 29.0 EUR
Bourgogne, Vin de France Cuvée Anatole Blanc 2022 Fanny Sabre Una merenda da grandi che sconfina nell'aperitivo, con la luce delle cinque; la vita è corta, e Anatole lo sa.
19,50 € 19.5 EUR
Bourgogne, Vin de France Cuvée Anatole Rosé 2022 Fanny Sabre Una panzanella generosa, un pranzo al sole che si allunga; l'Anatole rosé prende l'accento del Sud senza uscire dalla Borgogna.
14,00 € 14.0 EUR
Bourgogne, Gevrey-Chambertin Gevrey-Chambertin 2021 Fanny Sabre Un cosciotto d'agnello rosato la domenica, tre generazioni a tavola; e il dibattito di famiglia sulla bottiglia migliore è chiuso.
70,00 € 70.0 EUR
Bourgogne, Meursault Meursault Limozin 2021 Fanny Sabre Una casa che riceve come sa fare Meursault: un bel pesce al forno, luce dorata, e nessuno che voglia andarsene. Il 2021, fresco e raro, punta sulla finezza più che sull'opulenza.
69,00 € 69.0 EUR
Bourgogne, Meursault Meursault Limozin 2022 Fanny Sabre Una casa che riceve come sa fare Meursault: un bel pesce al forno, luce dorata, e nessuno che voglia andarsene. Il 2022, generoso e opulento, tiene la tavola fino in fondo.
85,00 € 85.0 EUR
Bourgogne, Pernand-Vergelesses Pernand-Vergelesses Blanc 2022 Fanny Sabre Gamberoni alla griglia con il limone, la terrazza di sera; Pernand in bianco risponde presente.
45,00 € 45.0 EUR
Bourgogne, Savigny-lès-Beaune Savigny-les-Beaune 2022 Fanny Sabre Un brunch che diventa pranzo e poi merenda; il Savigny di Fanny Sabre segue tutte le metamorfosi.
45,00 € 45.0 EUR
Bourgogne, Volnay Volnay 2022 Fanny Sabre Una cena a lume di candela senza ironia, la fiamma che trema quel tanto che basta; Volnay è nato per questo.
48,00 € 48.0 EUR
Champagne, Côte des Blancs Solessence Extra Brut Sélèque J-M L'aperitivo di chi segue le stelle nascenti con il telescopio. Solessence conferma la traiettoria di Sélèque: una quarantina di parcelle attorno a Pierry, convertite al biologico, riunite in una cuvée luminosa che costa ancora il prezzo della discrezione.
39,00 € 39.0 EUR
Stati Uniti Ratsel Syrah 2016 Sine Qua Non La bottiglia d'eccezione, su una carne rossa o niente del tutto. Da decantare a lungo e servire attorno ai diciassette gradi.
320,00 € 320.0 EUR
Sans gluten Végan
Confettura Extra di Albicocche, Vin Santo e Mandorle Alessio Brusadin Albicocca, Vin Santo e mandorle: la Toscana
9,00 € 9.0 EUR 270 gr
Bourgogne, Bourgogne Bourgogne Cras Blanc Monopole 2022 Marc Soyard Servire un «vino di città» che parla di campagna, e accendere la conversazione; il monopole des Cras ha argomenti per tutta la serata.
60,00 € 60.0 EUR
Bourgogne, Coteaux de Dijon Bourgogne Coteaux de Dijon Blanc 2023 Marc Soyard L'aperitivo di città per eccellenza, balcone o bancone; un vino urbano nel senso migliore, Digione nel bicchiere. L'annata 2023, ampia, arrotonda la freschezza.
36,00 € 36.0 EUR
Bourgogne, Coteaux de Dijon Bourgogne Coteaux de Dijon Rouge 2020 Marc Soyard Una cena tra amici in cui la bottiglia gira più in fretta del pane; i Coteaux de Dijon tengono il ritmo senza cedere. Il 2020, solare, dà un pinot più denso del solito.
40,00 € 40.0 EUR
Bourgogne, Coteaux de Dijon Bourgogne Coteaux de Dijon Rouge 2022 Marc Soyard Una cena tra amici in cui la bottiglia gira più in fretta del pane; i Coteaux de Dijon tengono il ritmo senza cedere. L'annata 2022, generosa, arrotonda l'infusione senza toglierle nulla.
36,00 € 36.0 EUR
Bourgogne, Coteaux de Dijon Bourgogne Coteaux de Dijon Rouge 2023 Marc Soyard Una cena tra amici in cui la bottiglia gira più in fretta del pane; i Coteaux de Dijon tengono il ritmo senza cedere. Il 2023, ampio e profumato, punta tutto sul frutto immediato.
33,00 € 33.0 EUR
Bourgogne, Hautes-Côtes de Nuits Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022 Marc Soyard Un bel piatto di salumi fini, il coltello che passa di mano; l'abbinamento senza sforzo, con le Hautes-Côtes col pilota automatico.
64,00 € 64.0 EUR
Bourgogne, Bourgogne Bourgogne Hermaïon Rouge 2022 Marc Soyard Il regalo perfetto da portare a cena: una storia, un luogo unico, un vino delizioso; Hermaïon spunta tutte e tre le caselle prima del dessert. Il 2022, generoso, dà un'infusione particolarmente fruttata.
99,00 € 99.0 EUR
Bourgogne, Bourgogne Bourgogne L'équilibriste Rouge 2022 Marc Soyard Una cena a tarda sera, una tartare ben condita, due sgabelli in cucina; l'equilibrio chiama l'equilibrio.
38,00 € 38.0 EUR
Bourgogne, Bourgogne Bourgogne Cras Rouge Monopole 2022 Marc Soyard Aprire una bottiglia che è anche una storia da raccontare: il monopole in piena città di Digione; la cena è già riuscita.
60,00 € 60.0 EUR
Italia, Bolgheri Superiore Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2016 Tenuta dell'Ornellaia Un carré d'agnello, un filetto di manzo, formaggi stagionati. Da decantare una-due ore; invecchia molto bene.
320,00 € 320.0 EUR
Esaurito
Italia, Bolgheri Sassicaia Bolgheri DOC 2009 Tenuta San Guido La bottiglia delle grandi occasioni, su una costata o un agnello. Da decantare due ore, o da lasciar dormire dieci anni.
378,00 € 378.0 EUR
Esaurito
Italia, Bolgheri Sassicaia Bolgheri DOC 2020 Tenuta San Guido Un pezzo di manzo, un agnello arrosto, un vecchio parmigiano. Due ore di caraffa, o dieci anni di cantina.
310,00 € 310.0 EUR
Italia, Etna Bianco Etna Bianco DOC 2023 Terre Nere Ricci di mare, un'orata al sale, pasta con le sarde. Guadagna a non essere servito troppo freddo: dodici gradi bastano.
23,00 € 23.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Longes Combes Côtes du Jura Pinot Noir 2022 Eric & Bérengère Thill Un petto d'anatra tagliato sottile, dei funghi alla crema, o fresco su una terrina: il pinot in abito estivo.
23,00 € 23.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Cuvée Romane Côtes du Jura Savagnin 2022 Eric & Bérengère Thill Del sushi, un ceviche, un caprino fresco: la purezza chiama la freschezza.
26,00 € 26.0 EUR
Bourgogne, Chambertin Grand Cru Chambertin Grand Cru 2019 Trapet Père et Fils La vetta della Borgogna dichiarata senza timidezze, servita con l'aplomb dei grandi domaines; Napoleone se lo portava in guerra, e non aveva torto.
530,00 € 530.0 EUR
Bourgogne, Chapelle-Chambertin Grand Cru Chapelle Chambertin Grand Cru 2019 Trapet Père et Fils Un piccione alle amarene, una conversazione che conta, la luce che cala; la Chapelle solleva tutto senza sforzo.
340,00 € 340.0 EUR
Bourgogne, Chablis 1er Cru Chablis 1er cru Côte de Léchet 2010 Laurent Tribut Un giro di ostriche tra iniziati che si scambiano un sorriso d'intesa; Tribut è il segreto meglio condiviso di Chablis. Il 2010, grande classico ormai maturo, non ha più niente da chiedere al tempo.
96,00 € 96.0 EUR
Loire, Anjou Village Les Frénelles Rouge Anjou Village Les Frénelles Rouge 2020 Domaine de Trivel Una carne bianca, un piatto di funghi, una terrina. Servito fresco, attorno ai quindici gradi, è molto meglio.
18,00 € 18.0 EUR
Champagne, Montagne de Reims Brut Rosé Veuve Clicquot Ponsardin Il regalo rosa che fa sempre centro, nastro compreso. Arriva il rosé della Veuve e arrivano i sorrisi: due secoli dopo l'invenzione del rosé d'assemblage da parte di Madame Clicquot in persona, la ricetta funziona ancora senza il minimo sforzo.
54,00 € 54.0 EUR
Champagne, Côte des Bar Blanc d'Argile Blanc de Blancs Extra Brut Vouette & Sorbée Una serata tra appassionati di champagne vivi. Questo respira, e l'argilla dell'Aube gli fa da polmone: Bertrand Gautherot coltiva in biodinamica dal 1998 e vinifica in botte senza dosaggio, un blanc de blancs che non assomiglia a nessun altro.
77,00 € 77.0 EUR
Champagne, Côte des Bar Fidèle Extra Brut Vouette & Sorbée Lo champagne di vigneron per eccellenza, sincerità con le bollicine. Fidèle porta il suo nome come una promessa mantenuta: pinot noir di Buxières-sur-Arce, marne kimmeridgiane, zero dosaggio, e quella sensazione rara di bere un luogo invece di una marca.
57,00 € 57.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Côtes du Jura JuCha 2020 Zéroine Un piatto di crudi, una zuppa di pesce, un comté giovane: lo chardonnay del Jura nella sua versione più pulita.
57,00 € 57.0 EUR
Rum Bristol Cuban - 13 ans - 2003-2016 - Sherry Finish 43% Bristol Liscio, in un bicchiere da degustazione, come un vecchio whisky. O con un sigaro, se la serata si presta.
90,00 € 90.0 EUR