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Champagne, Vallée de la Marne L'Autentique Blanc de Blancs Eric Taillet L'aperitivo fresco di chi è curioso della Vallée de la Marne. L'Authentique parla meunier senza accento. Solo che è uno chardonnay: la rarità di casa per questo cantore dell'uva nera, e un bel modo di dimostrare che sa fare tutto.
45,00 € 45.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne Sur Le Grand Marais Brut Nature Eric Taillet L'aperitivo che si trasforma in una lezione di geografia della Champagne, con la carta aperta sul tavolo. Sur le Grand Marais mette i confini al dibattito: un lieu-dit preciso, poche centinaia di bottiglie, e quella convinzione contagiosa che uno champagne possa dire da dove viene.
58,00 € 58.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne Le Bois de Binson Extra Brut Eric Taillet Chi ama le singole parcelle ma vuole uscire, ogni tanto, dai soliti sentieri di gesso. Le Bois de Binson è la deviazione giusta: lontano dalla Côte des Blancs e dalle sue certezze, un meunier di collina che racconta un'altra Champagne, più nascosta e più sincera.
75,00 € 75.0 EUR
Italia, Prosecco Prosecco DOC Extra Dry Terra Vizina L'aperitivo all'italiana, freschissimo. Su cicchetti, fritture, o con un dolce poco zuccherato.
9,00 € 9.0 EUR
Bourgogne, Côte de Nuits-Villages Côte de Nuits-Villages Emphase 2024 Antoine Lienhardt Un petto d'anatra alle spezie dolci, luce bassa; un abbinamento fine per un vino fine, Emphase senza enfasi. Il 2024, vendemmia scarsa, stringe il vino sulla sua freschezza.
51,00 € 51.0 EUR
Bourgogne, Côte de Nuits-Villages Côte de Nuits-Villages Les Essards 2024 Antoine Lienhardt Una domenica di bœuf bourguignon, la pentola al centro e i gomiti sul tavolo, senza paura di sembrare all'antica; a volte i classici hanno ragione. Il 2024, giovanissimo, si serve appena rinfrescato.
44,00 € 44.0 EUR
Bourgogne, Vin de France Chardonnay 2023 Antoine Lienhardt Un pranzo in casa: un caprino della Loira o una trota al burro, e questo chardonnay è subito di casa con tutti.
21,50 € 21.5 EUR
Bourgogne, Fixin Fixin 2023 Antoine Lienhardt Una sera di entrecôte allo scalogno, la padella che canta; Fixin non chiede altro, e lo chiede con educazione.
42,00 € 42.0 EUR
Bourgogne, Côte de Nuits-Villages Côte de Nuits-Villages Aux Vignottes 2023 Antoine Lienhardt Un risotto ai funghi, il cucchiaio che gira, una serata che si prende il suo tempo; Aux Vignottes va a tempo lento.
42,00 € 42.0 EUR
Bourgogne, Bourgogne Hautes Côtes De Beaune 2023 Maison A & S Salsiccia e lenticchie, il piatto che non tradisce mai; la Borgogna delle trattorie, in meglio, con le Hautes-Côtes come testimone.
25,00 € 25.0 EUR
Jura, Arbois Le Clos Savagnin Arbois 2020 Anne et Jean François Ganevat Un pollo al vin jaune e spugnole, l'abbinamento regionale per eccellenza; oppure un comté vecchio con i cristalli che scrocchiano.
78,00 € 78.0 EUR
Jura, Côtes du Jura La Reine Chardonnay 2022 Domaine Labet Un rombo selvaggio, delle capesante al tartufo bianco: quando la carta parla di grandi piatti, La Reine risponde presente.
125,00 € 125.0 EUR
Jura, Côtes du Jura La Reine Chardonnay 2020 Domaine Labet Un astice grigliato al burro salato, una spigola selvaggia, o il piatto di crudi delle grandi domeniche.
135,00 € 135.0 EUR
Jura, Vin de France Lias Chardonnay 2021 Domaine Labet Dei crudi di mare, un caprino alla cenere, una cucina iodata e pulita: il millesimo dei puristi.
124,00 € 124.0 EUR
Italia, Prosecco Prosecco DOC Brut Terra Vizina L'aperitivo, semplicemente. Su fritture, antipasti, o in uno spritz in cui la sua secchezza equilibra l'amaro.
9,00 € 9.0 EUR
Italia, Etna Rosso Etna Rosso DOC 2019 Terre Nere Un tonno rosso grigliato, un'anatra, funghi. Servito fresco, attorno ai quindici gradi, cambia completamente.
26,00 € 26.0 EUR
Provence, Vin de France Eau De Rosée 2025 Fondugues-Pradugues Il pranzo in spiaggia, un'insalata nizzarda, frittelle di zucchine. Servito molto fresco, attorno ai nove gradi.
20,00 € 20.0 EUR
Esaurito
Provence, Vin de France Lys Des Sables 2025 Fondugues-Pradugues Un plateau di conchiglie, un'orata grigliata, un caprino fresco. Da servire ben fresco, attorno ai dieci gradi.
25,00 € 25.0 EUR
Esaurito
Rhône nord, Cornas Cornas Chaillot 2020 Thierry Allemand Un petto d'anatra al pepe o una costoletta di vitello ai finferli: il Cornas di Allemand nella versione che si beve con più facilità.
189,00 € 189.0 EUR
Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune Hautes-Côtes de Beaune Au Bout du Monde 2023 Pierre-Yves Colin-Morey Un pranzo d'estate all'ombra, caprini freschi e nessuno che guarda l'ora; il grande bianco che si apre senza cerimonie.
85,00 € 85.0 EUR
Bourgogne, Saint-Aubin Saint-Aubin 2023 Pierre-Yves Colin-Morey Un crudo di pesce il venerdì sera, senza tovaglia e senza cerimonie; il Saint-Aubin è il lusso che non si fa notare.
99,00 € 99.0 EUR
Bourgogne, Saint-Aubin 1er Cru Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots 2023 Pierre-Yves Colin-Morey Una serata di capesante gratinate e gente sveglia; lo iodio chiama l'energia, e Saint-Aubin risponde a tono. Il 2023, ampio e maturo, gioca la carta della generosità.
159,00 € 159.0 EUR
Bourgogne, Saint-Aubin 1er Cru Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2023 Pierre-Yves Colin-Morey La cena in cui escono i bicchieri grandi e la conversazione si ferma al primo sorso; En Remilly ha il vicinato prestigioso e l'orgoglio tranquillo.
182,00 € 182.0 EUR
Loire, Vin de France Les Onglés 2018 Stéphane Bernaudeau Ostriche di Cancale, un crudo di orata al lime, una burrata con l'olio nuovo: il 2018, più generoso, regge anche un pollo arrosto.
210,00 € 210.0 EUR
Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune Hautes-Côtes de Beaune Rouge Mechant Bertin 2023 Domaine Henri Richard Un lunedì sera senza occasioni particolari, un pollo arrosto e amici capitati lì per caso; il borgogna che non c'è bisogno di giustificare.
28,00 € 28.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Mon Rythme Son Rythme Les Saugettes 2016 Domaine des Miroirs Kenjiro Kagami La cena di una vita, o quasi: questo vino non si beve, si racconta.
960,00 € 960.0 EUR
Loire, Sancerre Sancerre blanc Nature 2024 Famille Berthier La sera in cui si apre una bottiglia per parlarne: ben fresco, occupa la conversazione ancora prima che arrivi il primo piatto. Il domaine lo dice meglio di noi: da scoprire per se stesso.
24,00 € 24.0 EUR
Argentina, Argentine Chardonnay Mainqué 2019 Bodega Chacra Quelle sere in cui si apparecchia come si deve per due persone soltanto; al resto pensa la Patagonia. Il 2019, teso e salino, è di una precisione chirurgica.
45,00 € 45.0 EUR
Argentina, Argentine Chardonnay Patagonia 2017 Bodega Chacra Ces soirs où l'on met les petits plats dans les grands pour deux personnes seulement; la Patagonie fait le reste. Le millésime 2017, patiné par quelques années, ajoute la noisette au sel.
79,00 € 79.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Survivants 2021 Anne et Jean François Ganevat Una faraona alla crema e spugnole, un comté di trentasei mesi, bicchieri grandi. Apritelo un'ora prima, attorno ai 12 gradi: ha aspettato quattro anni, può aspettare ancora un po'.
114,00 € 114.0 EUR
Bourgogne, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières 2022 Prieuré-Roch Le cene tra appassionati, quando la conversazione merita un vino che abbia qualcosa da dire; il Nuits di Roch parla senza appunti. Il 2022, generoso, arrotonda il frutto senza appesantire; qui dalla sola parcella del Clos des Argillières.
435,00 € 435.0 EUR
Loire, Saumur-Champigny Saumur-Champigny Les Poyeux 2011 Clos Rougeard Un pranzo di primavera che si allunga, la finestra aperta, due o tre amici: Les Poyeux si beve parlando, e la bottiglia si svuota più in fretta del previsto.
240,00 € 240.0 EUR
Italia, Langhe Langhe Nebbiolo Doc 2024 Poderi Einaudi Un piatto di tajarin al burro, una carne brasata, un formaggio vaccino stagionato. Una caraffa di un'ora gli fa bene.
19,00 € 19.0 EUR
Italia, Langhe Langhe Barbera Doc 2024 Poderi Einaudi Un vitello tonnato, agnolotti del plin, una pizza del sabato sera. Servita leggermente rinfrescata, attorno ai sedici gradi.
18,00 € 18.0 EUR
Italia, Barolo Barolo Brunate Docg 2014 Rinaldi Un pezzo di manzo brasato, un risotto al tartufo bianco, un castelmagno d'alpeggio. Da decantare a lungo, o da dimenticare quindici anni in cantina.
310,00 € 310.0 EUR
Italia, Etna Rosso Etna Rosso DOC Dagala di Bocca d'Orzo 2019 Terre Nere La grande bottiglia del pasto, su una selvaggina di penna o un tartufo. Da decantare e servire fresco; o da tenere dieci anni.
90,00 € 90.0 EUR
Italia, Langhe Barolo Ludo Docg 2022 Poderi Einaudi Un brasato al barolo, un risotto al tartufo bianco, un vecchio castelmagno. Da decantare ampiamente, o da tenere dieci anni.
42,00 € 42.0 EUR
Esaurito
Champagne, Côte des Blancs Chétillons de Haut Le Mesnil-Sur-Oger Grand Cru 2021 Adrien Dhondt Il grande blanc de blancs delle serate importanti, servito senza fretta e senza musica di sottofondo. Il Mesnil non mente mai, Les Chétillons ancora meno: il lieu-dit più celebre del villaggio, in una versione che si conta in poche centinaia di bottiglie.
168,00 € 168.0 EUR
Whisky Fercullen Single Malt Irish Whiskey Cragganmore Un ingresso nel malto irlandese, o il bicchiere del pomeriggio che non chiede sforzo. Uno scone, un formaggio dolce.
54,00 € 54.0 EUR
Argentina, Argentine Pinot Noir Barda 2019 Bodega Chacra Un'anatra alle ciliegie o un carré d'agnello alle erbe, la bottiglia aperta mezz'ora prima e servita a 15°: è un pinot che si dispiega lentamente e ricompensa la pazienza.
28,00 € 28.0 EUR