Biscotti al Burro
La frolla ricca di Marabissi: farina, 22% di burro, zucchero di canna, uova, una punta di sale marino, vaniglia e un sospetto d'arancia. Nessun aroma artificiale, nessun conservante: il frollino classico, spesso e friabile, che si scioglie in polvere di burro sotto i denti.
Fondata nel 1948 da Jole Marabissi a Chianciano Terme, la casa toscana impasta ancora a mano, in piccole serie. La scatola di metallo verde pastello, con la sua chiusura a gancio «all'italiana», protegge la freschezza e finisce sempre per essere conservata, per i bottoni, le lettere o i biscotti successivi.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Il tè delle cinque, il caffè della domenica, la fine del pasto in cui nessuno vuole il dolce ma tutti ne prendono uno.
Les Biscuits au Beurre en boîte métal de Marabissi de Murrieri's Bakery : le beurre toscan en boîte. Il s'accordera très bien avec :
- Le café italien : l'accord de comptoir noble.
- Thé de l'après-midi : en douceur.
- Vins doux : moscato, vin santo d'esprit.
- Desserts assemblés : en base croquante.
- Le cadeau gourmand : la boîte fait le reste.
À éviter : la précipitation ; les biscuits d'artisan se croquent en conversation.
Farine de blé, beurre (22 %) (lait), sucre de canne, œufs, sucre, poudre à lever, sel de mer, arôme naturel d'orange, vanille.
| Producteur: Marabissi |
Marabissi
Dal 1948 la famiglia Marabissi sforna a Chianciano Terme i grandi classici toscani: cantucci, amaretti, brutti ma buoni. Tutto è cominciato dalla signora Jole, e tre generazioni dopo si impasta ancora a mano, in piccole serie, senza conservanti e senza scorciatoie. Le ricette stanno in quattro o cinque ingredienti: burro buono, mandorle e nocciole a volontà, certe volte nemmeno la farina. Le scatole di latta color pastello, con la chiusura a gancio all'italiana, sono ormai un'icona: tengono il croccante e soprattutto sopravvivono ai biscotti, perché finiscono per ospitare i bottoni e le lettere. La dolce vita toscana, da regalare o da tenersi, senza sensi di colpa.
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