Biscotti al Burro
La frolla ricca di Marabissi: farina, 22% di burro, zucchero di canna, uova, una punta di sale marino, vaniglia e un soffio d'arancia. Nessun aroma artificiale e nessun conservante: il frollino classico, spesso e friabile, che sotto i denti si scioglie in polvere di burro.
Fondata nel 1948 da Jole Marabissi a Chianciano Terme, l'azienda toscana impasta ancora a mano, in piccole serie. La scatola di metallo verde pastello, con la chiusura a gancio all'italiana, protegge la freschezza e finisce sempre per essere tenuta: per i bottoni, per le lettere, o per i biscotti successivi.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Il tè delle cinque, il caffè della domenica, la fine del pasto in cui nessuno vuole il dolce e poi lo prendono tutti.
Les Biscuits au Beurre en boîte métal de Marabissi de Murrieri's Bakery : le beurre toscan en boîte. Il s'accordera très bien avec :
- Le café italien : l'accord de comptoir noble.
- Thé de l'après-midi : en douceur.
- Vins doux : moscato, vin santo d'esprit.
- Desserts assemblés : en base croquante.
- Le cadeau gourmand : la boîte fait le reste.
À éviter : la précipitation ; les biscuits d'artisan se croquent en conversation.
Farine de blé, beurre (22 %) (lait), sucre de canne, œufs, sucre, poudre à lever, sel de mer, arôme naturel d'orange, vanille.
| Producteur: Marabissi |
Marabissi
Dal 1948 la famiglia Marabissi sforna a Chianciano Terme i grandi classici toscani: cantucci, amaretti, brutti ma buoni. Tutto è cominciato dalla signora Jole, e tre generazioni dopo si impasta ancora a mano, in piccole serie, senza conservanti e senza scorciatoie. Le ricette stanno in quattro o cinque ingredienti: burro buono, mandorle e nocciole a volontà, certe volte nemmeno la farina. Le scatole di latta color pastello, con la chiusura a gancio all'italiana, sono ormai un'icona: tengono il croccante e soprattutto sopravvivono ai biscotti, perché finiscono per ospitare i bottoni e le lettere. La dolce vita toscana, da regalare o da tenersi, senza sensi di colpa.
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