Le Bourg Sud Grand Cru Extra-Brut
Champagne, Côte des Blancs
Bianco efferv.
-
Floreale
-
Secco
-
Leggero
Le Bourg Sud è l'extra brut che fa da firma a La Rogerie: chardonnay grand cru pulito e luminoso, fiori bianchi, limone, una salinità fine di eleganza immediata.
Il giovane domaine di Avize firma qui la sua porta d'ingresso: già tutta la precisione che la fa notare sulla tavola di chi ha aperto tante bottiglie di champagne nella sua vita. Justine Boxler, arrivata dall'Alsazia, e François Bedel hanno ripreso le vigne di famiglia ad Avize nel 2017: poche migliaia di bottiglie l'anno, che i sommelier si contendono appena viene aperta l'allocation.
L'ABBIAMO SCELTO PER
L'aperitivo che accende le conversazioni tra appassionati e non le lascia più spegnere. Le Bourg Sud fornisce gli argomenti: uno chardonnay grand cru di Avize firmato da un micro-domaine di poche migliaia di bottiglie, che i sommelier si passano già sottobanco.
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Le Bourg Sud de La Rogerie : l'extra brut signature : chardonnay grand cru net et lumineux. Il s'accordera très bien avec :
- Apéritif lumineux : il ouvre les persiennes.
- Fruits de mer : plateau du sud de la Côte.
- Poissons grillés : au fenouil.
- Chèvres frais : aux herbes.
- Fritures fines : de la mer.
À éviter : l'ombre des plats lourds : le Bourg Sud vit au soleil.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Champagne
Sous-région
Côte des Blancs
Vitigni
Pinot Noir,
Chardonnay
Produttore
La Rogerie
Alcol
12 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: La Rogerie |
Il nostro produttore
La Rogerie
La Rogerie è nata ad Avize, nella Côte des Blancs, dall'incontro di Justine Boxler e François Bedel: due nomi che dicono da dove vengono le mani. Poche parcelle, qualche migliaio di bottiglie l'anno, e un rigore artigiano che non fa sconti.
Tutto si gioca sul lieu-dit. Le Bourg Sud è la porta d'ingresso, un extra brut pulito e luminoso, fiori bianchi, cedro, una salinità di eleganza immediata. Champ Bouton e Chemin de Chalons escono millesimati, il primo verticale e vibrante, il secondo teso e profondo, con una creta che promette begli anni.
Nella gamma c'è anche un pinot blanc d'Alsazia, e ricorda l'altro versante della famiglia: nasce sul granito di Niedermorschwihr, ai piedi del grand cru Sommerberg, e passa un anno in demi-muid sui lieviti. La nuova onda di Avize, da assaggiare prima che le allocazioni diventino un argomento di trattativa.
L'abbiamo scelto per
Un'anatra arrosto e i bicchieri da champagne al posto dei calici da rosso. Lo champagne che prende il posto del rosso senza complessi, e nessuno protesta: il pinot di Bouzy vinificato in legno ha la struttura di un vino da tavola, con la freschezza in più come regalo.
Un'anatra arrosto e i bicchieri da champagne al posto dei calici da rosso. Lo champagne che prende il posto del rosso senza complessi, e nessuno protesta: il pinot di Bouzy vinificato in legno ha la struttura di un vino da tavola, con la freschezza in più come regalo.
L'abbiamo scelto per
Il grande blanc de blancs delle serate importanti, servito senza fretta e senza musica di sottofondo. Il Mesnil non mente mai, Les Chétillons ancora meno: il lieu-dit più celebre del villaggio, in una versione che si conta in poche centinaia di bottiglie.
Il grande blanc de blancs delle serate importanti, servito senza fretta e senza musica di sottofondo. Il Mesnil non mente mai, Les Chétillons ancora meno: il lieu-dit più celebre del villaggio, in una versione che si conta in poche centinaia di bottiglie.
L'abbiamo scelto per
L'aperitivo per palati esigenti, con il gesso in diretta nel bicchiere. Les Nogers trasmette la Côte des Blancs senza filtri: un premier cru vinificato parcella per parcella, in quantità che obbligano a scegliere bene gli invitati.
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L'abbiamo scelto per
L'aperitivo di chi segue le stelle nascenti con il telescopio. Solessence conferma la traiettoria di Sélèque: una quarantina di parcelle attorno a Pierry, convertite al biologico, riunite in una cuvée luminosa che costa ancora il prezzo della discrezione.
L'aperitivo di chi segue le stelle nascenti con il telescopio. Solessence conferma la traiettoria di Sélèque: una quarantina di parcelle attorno a Pierry, convertite al biologico, riunite in una cuvée luminosa che costa ancora il prezzo della discrezione.
L'abbiamo scelto per
Un sushi di alto livello, mani sicure e bacchette silenziose. La finezza chiama la finezza e Les Terres Fines risponde: niente fuori posto, tutto al suo posto, e la tavola abbassa la voce senza accorgersene.
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L'abbiamo scelto per
Una serata per stupire l'appassionato convinto di aver bevuto tutto, scommessa vinta in partenza. Il Petit Meslier la vince al primo bicchiere: un cépage che quasi nessuno pianta più, coltivato da Laherte come in un giardino botanico, e vinificato da solo.
Una serata per stupire l'appassionato convinto di aver bevuto tutto, scommessa vinta in partenza. Il Petit Meslier la vince al primo bicchiere: un cépage che quasi nessuno pianta più, coltivato da Laherte come in un giardino botanico, e vinificato da solo.
L'abbiamo scelto per
Una cena di alta cucina che resta a champagne dall'inizio alla fine. Arriva il pollo alla panna e Roc Solare non cede il posto a nessuno: è la più generosa e calda tra le cuvée di Adrien Dhondt, quella che convince anche gli scettici dello champagne a tavola.
Una cena di alta cucina che resta a champagne dall'inizio alla fine. Arriva il pollo alla panna e Roc Solare non cede il posto a nessuno: è la più generosa e calda tra le cuvée di Adrien Dhondt, quella che convince anche gli scettici dello champagne a tavola.
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Una serata di capesante crude al lime, con i gesti di chi cucina per passione. Il gesso e lo iodio si riconoscono al primo istante: Les Rocheforts, premier cru vinificato in botte, ha quella tensione salina che rende la cucina cruda una scelta naturale.
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L'abbiamo scelto per
L'aperitivo che sa di mare, perfetto in bottiglia o in magnum a seconda dell'ambizione. Il brut nature di Laherte fa salire la marea: zero dosaggio, chardonnay di Chavot, e quella salinità tagliente che apre l'appetito invece di chiuderlo.
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Un aperitivo improvvisato che diventa il momento più bello della settimana. L'Échappée Belle si chiama così proprio per questo: Étienne Calsac ha dato alla sua cuvée il nome di quelle parentesi che non si programmano, e il vino mantiene la promessa del nome.
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L'aperitivo per palati esigenti, con il gesso in diretta nel bicchiere: affinamento in botte, dosaggio minimo, e quella tensione che fa posare il bicchiere solo per riprenderlo subito dopo.
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Le degustazioni tra appassionati in cui ogni bottiglia deve avere una storia da raccontare. Lo Hors-Série racconta la sua all'aperitivo e la finisce su un pollo ruspante: una digressione vinificata in legno, per chi ama quando un vigneron si concede una parentesi.
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Il grande blanc de blancs delle serate importanti, servito senza fretta e senza musica di sottofondo. Il Mesnil non mente mai, e Les Chétillons ancora meno.
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Le grandi degustazioni in cui si prendono appunti, e ci si prende tutto il tempo. Sapience merita entrambe le cose e le restituisce centuplicate: è la cuvée al vertice di Benoît Marguet, fatta a quattro mani e in quantità riservata, per chi sa aspettare tra un sorso e l'altro.
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