Glenfarclas Family Cask 2000 SP17 n°396 Sherry Butt 60.1°16 ans Single Malt Scotch Whisky
Whisky
70 cl
•
43 %
I Family Casks sono la cantina privata dei Grant: una serie di botti uniche, una per annata, tratte dalla riserva che la famiglia conserva da generazioni. Questa è la botte n. 396 dell'anno 2000, imbottigliata senza diluizione né filtrazione: un whisky a grado pieno di botte, dalla potenza e dalla ricchezza di uno sherry lungo, dove dattero e noce dominano.
Glenfarclas appartiene alla famiglia Grant dal 1865, il che ne fa una delle ultime distillerie dello Speyside ancora indipendenti. Scalda i suoi alambicchi a fiamma diretta, un procedimento abbandonato quasi ovunque, che dà ai suoi malti il loro spessore riconoscibile.
L'ABBIAMO SCELTO PER
La bottiglia da collezione che si apre per una data. Un po' d'acqua, una poltrona, e nient'altro.
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Provenienza e stoccaggio
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| Producteur: Glenfarclas |
L'abbiamo scelto per
Il whisky d'ingresso negli Speyside ricchi, all'aperitivo come al dolce. Una torta di mele, un vecchio gouda.
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L'abbiamo scelto per
Il bicchiere di riferimento per capire cosa porta una seconda botte. Un cioccolato al latte, noci, una poltrona.
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L'abbiamo scelto per
Il regalo che non si discute. Da servire liscio, in un bicchiere fine, senza ghiaccio per non perdere nulla.
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L'abbiamo scelto per
Il Manhattan, ovviamente: il nome non è un caso. O liscio, su un pezzo di ghiaccio, con un sigaro leggero.
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L'abbiamo scelto per
Il grande bicchiere d'inverno, dopo un pasto che conta. Un sigaro, o un dolce al cioccolato fondente e arancia.
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L'abbiamo scelto per
Il bicchiere che si serve a qualcuno che pensa di aver assaggiato tutto. A fine pasto, su una crostata di frutta gialla.
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L'abbiamo scelto per
Il bicchiere di fine serata, quello che si fa durare. Un cioccolato fondente, frutta secca, o semplicemente il silenzio.
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L'abbiamo scelto per
Un ingresso nel malto irlandese, o il bicchiere del pomeriggio che non chiede sforzo. Uno scone, un formaggio dolce.
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L'abbiamo scelto per
L'aperitivo di un appassionato che crede di conoscere Islay e che si vuole sorprendere. Qualche goccia d'acqua apre l'orzo; ostriche, o un vecchio comté.
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L'abbiamo scelto per
Il grande bicchiere del dopocena, per un'occasione. Uno stilton, fichi, o niente del tutto.
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L'abbiamo scelto per
Il grande bicchiere di fine serata, o l'accordo classico con un cioccolato fondente intenso. Su un solo cubetto di ghiaccio, se si preferisce.
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L'abbiamo scelto per
Un old fashioned che ha carattere, o un bicchiere con ghiaccio dopo cena. Una fetta di pecan pie, già che ci siamo.
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L'abbiamo scelto per
Liscio, in un bicchiere da degustazione, come un vecchio whisky. O con un sigaro, se la serata si presta.
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L'abbiamo scelto per
Il fine pasto, liscio, in un bicchiere da degustazione. Un cioccolato fondente, un sigaro leggero, e il tempo davanti a sé.
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