Clos de la Roche Grand Cru 2015
Bourgogne, Clos de la Roche Grand Cru
Rosso
-
Speziato
-
Potente
Il Clos de la Roche è il grand cru della potenza nobile: una trama minerale profonda, frutti neri, liquirizia e una struttura di granito levigato fatta per attraversare i decenni. Da Dujac guadagna quel supplemento d'anima, speziato e floreale, che regala il grappolo intero. Nove ettari divisi tra una manciata di domaines, su marne profonde che sostengono l'invecchiamento.
È l'orgoglio più grande del Domaine Dujac, pilastro di Morey-Saint-Denis dal 1967: un riferimento mondiale per il pinot noir, allevato con un classicismo che non è mai sembrato così moderno. La famiglia Seysses possiede qui una delle parcelle più belle, vendemmiata a maturazione giusta, mai oltre.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2015, solare e profondo, è tagliato per un lunghissimo invecchiamento.
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Le Clos de la Roche de Dujac : le grand cru de la puissance noble ; trame minérale profonde, fruits noirs, réglisse. Il s'accordera très bien avec :
- Gibier noble : filet de biche, chevreuil poivrade ; la puissance sert la venaison.
- Côte de bœuf maturée : grillée aux sarments.
- Canard sauvage : rôti, jus corsé.
- Truffe noire : sur pommes de terre écrasées, en toute simplicité de luxe.
- Époisses affiné : le seul qui ne recule pas.
À éviter : l'impatience ; jeune il se carafe une heure, mûr il se déguste en légende.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Bourgogne
Annata
2015
Appellation
Clos de la Roche Grand Cru
Vitigni
Pinot Noir
Produttore
Dujac Domaine
Alcol
13,5 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Dujac Domaine |
Il nostro produttore
Dujac Domaine
Jacques Seysses fonda il Domaine Dujac a Morey-Saint-Denis nel 1967. Mezzo secolo dopo i figli Jeremy e Alec tengono la casa senza cambiarne la grammatica: grappoli interi, legno tenuto a bada, una texture di seta e una profondità speziata che si riconoscono in tutto il mondo.
Morey vive all'ombra di Gevrey e di Chambolle pur allineando cinque grand cru, e il domaine lì è a casa propria. Il Clos Saint-Denis ha dato il nome al paese nel 1927; il Clos de la Roche, nove ettari divisi tra una manciata di proprietari, porta la potenza nobile e la trama minerale.
Il resto lo dicono due parcelle. Aux Combottes è l'unico premier cru di Gevrey circondato da grand cru su tutti e due i lati, e ne prende in prestito la profondità. Aux Malconsorts tocca La Tâche con un semplice muro, e nel vino quella vicinanza si vede: frutta nera vellutata, rosa, spezie orientali, una lunghezza che ipnotizza.
L'abbiamo scelto per
Una cena a due in cui si cerca la grazia più che la dimostrazione di forza; Chambolle secondo Dujac è esattamente questo.
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L'abbiamo scelto per
Le grandi emozioni borgognone; quelle che lasciano la tavola in silenzio per qualche secondo.
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L'abbiamo scelto per
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2011, annata fine e precoce, ha già fatto buona parte della strada.
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L'abbiamo scelto per
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2014, classico e fresco, premia la pazienza quanto la curiosità.
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L'abbiamo scelto per
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2016, segnato dal gelo e da rese minuscole, ha la purezza dei vini rari; da aprire con cerimonia.
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2016, segnato dal gelo e da rese minuscole, ha la purezza dei vini rari; da aprire con cerimonia.
L'abbiamo scelto per
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2017, aperto e seducente, si concede prima dei suoi fratelli maggiori.
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L'abbiamo scelto per
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2020, concentrato ma sfolgorante di freschezza, giocherà su entrambi i tavoli per vent'anni.
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2020, concentrato ma sfolgorante di freschezza, giocherà su entrambi i tavoli per vent'anni.
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Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2021, raccolto minuscolo di un'annata fresca, ritrova il classicismo aereo; i puristi sono avvertiti.
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2021, raccolto minuscolo di un'annata fresca, ritrova il classicismo aereo; i puristi sono avvertiti.
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Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2022, generoso ed equilibrato, promette in grande: prima la cantina, poi la leggenda.
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Una tavolata che sa cosa sta bevendo e non lo dice troppo forte; l'anatra arrosto alle ciliegie nere fa da diversivo.
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Le sere dei classici eseguiti bene, carré d'agnello alle erbe e bicchieri grandi; il monopole ama ricevere. Il 2020, solare e preciso, ha il fascino immediato.
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Una grande occasione in comitato ristretto, due coperti e le candele; il Mazoyères riempirà la stanza da solo.
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Il regalo per l'appassionato che ha già tutto, tranne questo, con ogni probabilità; il Clos des Ruchottes chiude la discussione. Il 2017, aperto e seducente, si concede prima dei suoi vicini.
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Una cena di selvaggina senza dieci anni di attesa: il 2014 ha fatto il lavoro al posto vostro, resta solo da apparecchiare.
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Quelle sere rare in cui tutto si allinea: il piatto, gli ospiti, e una bottiglia di cui si parlerà ancora fra dieci anni.
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Le sere dei classici eseguiti bene, carré d'agnello alle erbe e bicchieri grandi; il monopole ama ricevere. Il 2021, fresco e raro, ritrova il merletto di Chambolle; anche a Nuits.
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L'abbiamo scelto per
Le cene tra appassionati, quando la conversazione merita un vino che abbia qualcosa da dire; il Nuits di Roch parla senza appunti. Il 2022, generoso, arrotonda il frutto senza appesantire; qui dalla sola parcella del Clos des Argillières.
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Un coq au vin cucinato senza fretta, la cucina che profuma da mezzogiorno; Gevrey ama chi si prende il suo tempo, e Aux Corvées lo restituisce centuplicato.
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Un risotto ai funghi, il cucchiaio che gira, una serata che si prende il suo tempo; Aux Vignottes va a tempo lento.
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L'abbiamo scelto per
La vetta di tutta una vita, per un vero appassionato. Una bottiglia che si tramanda più di quanto si beva: prima è un'aspirazione, poi diventa un ricordo, e nel mezzo c'è la sera in cui la apri, la guardi e finalmente la versi. Il Clos de Bèze di Prieuré-Roch è la storia stessa del vino, in senso letterale.
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