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Domaine Roy Chablis 1er Cru Fourchaume 2023

Chablis 1er Cru Fourchaume 2023

Domaine Roy
Bourgogne, Chablis
Bianco - Fruttato - Secco - Potente
https://www.vinalia.mc/web/image/product.template/21050/image_1920?unique=b92c5c4

32,00 € IVA inclusa 26,67 € IVA esclusa

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    Un Chablis premier cru di bella ampiezza, chardonnay in purezza, da uno dei climats più celebri dell'appellation. Sui pendii ripidi del Fourchaume il suolo kimmeridgiano, quell'argilla calcarea costellata di piccole ostriche fossili, firma una mineralità cesellata, quasi salina. La bocca è potente, tesa e molto lunga, nello stile più tipico di Chablis: dritta, fresca, profonda.

    Il Domaine Roy è una famiglia di vignerons installata a Fontenay-près-Chablis da più di due secoli. Oggi Claude Roy lavora accanto alla figlia Karine e al nipote David su una ventina di ettari in riva destra del Serein. Il loro Fourchaume viene da vigne di una quarantina d'anni, garanzia di concentrazione e complessità.

    L'ABBIAMO SCELTO PER

    Dall'aperitivo con i gamberi all'astice delle grandi serate; lo Chablis di casa Roy regge tutto il menu senza perdere la calma. Fontenay-près-Chablis è appena a nord della collina dei grand crus, sulla stessa formazione.

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    Le Chablis du Domaine Roy : franc et lumineux ; vif, fruité, tendu dans le plus pur style de l'appellation. Il s'accordera très bien avec :

    • Huîtres : l'accord réflexe, toujours juste.
    • Fruits de mer : moules, crevettes grises.
    • Poissons grillés : sole, limande.
    • Chèvres : frais et mi-secs.
    • Apéritif marin : rillettes de la mer.

    À éviter : les sauces qui pèsent ; Chablis vole léger.

    Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.

    Regione Bourgogne
    Annata 2023
    Appellation Chablis
    Vitigni Chardonnay
    Produttore Domaine Roy
    Alcol 12,5 %
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    Producteur: Domaine Roy
    Il nostro produttore

    Domaine Roy

    Casa di famiglia di Chablis, il Domaine Roy copre tutta la gerarchia dell'appellation, dal Petit Chablis al grand cru Preuses, senza mai cambiare modo di fare: vinificazioni classiche, poco o niente legno, e la tensione salina come bussola.

    Tutto dipende dal sottosuolo. Il kimmeridgiano, quell'argilla calcarea piena di piccole ostriche fossili, dà ai cru la loro mineralità cesellata; il Petit Chablis invece cresce sull'altopiano, su un calcare più giovane, e mantiene una pulizia dissetante che di piccolo ha solo il nome.

    Il Fourchaume aggiunge l'ampiezza dei pendii ripidi, il Preuses la finezza di uno dei sette grand cru. Dalle ostriche, che con Chablis restano l'abbinamento di sempre, all'astice delle grandi occasioni: una gamma che copre tutto il mare.

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