Hautes-Côtes de Beaune Rouge Mechant Bertin 2023
Un pinot noir delle Hautes-Côtes, coltivato più in alto e più al fresco della Côte: ciliegia croccante, ribes, una punta di spezia e tannini fini che non cercano di impressionare. L'altitudine conserva l'acidità e dà un rosso slanciato, immediato, da aprire senza aspettare dieci anni. Il nome della parcella, Méchant Bertin, è molto più burbero del vino. Le Hautes-Côtes de Beaune salgono a quattrocento metri, ben sopra la Côte.
Il Domaine Henri Richard sono quattro ettari e mezzo di famiglia con la quarta generazione al timone, in biologico e biodinamica certificati. La vinificazione avviene quasi senza interventi, appena un velo di solfiti all'imbottigliamento, e questa misura si sente: vini puliti, senza trucco. Un piccolo domaine di Gevrey che non ha mai rincorso i riflettori. Scendere da Gevrey verso le Hautes-Côtes de Beaune è un salto raro per un domaine così piccolo.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un lunedì sera senza occasioni particolari, un pollo arrosto e amici capitati lì per caso; il borgogna che non c'è bisogno di giustificare.
Le Charmes-Chambertin d'Henri Richard : grand cru de Gevrey dans toute sa noblesse ; profondeur et charme réunis. Il s'accordera très bien avec :
- Filet de bœuf : Rossini pour les grands soirs.
- Gibier noble : filet de biche, poivrade fine.
- Canard sauvage : rôti entier.
- Champignons nobles : cèpes, truffe en saison.
- Époisses affiné : le sommet régional en face du sommet du verre.
À éviter : de le boire sans occasion ; un grand cru se mérite un récit.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Domaine Henri Richard |
Domaine Henri Richard
Quattro ettari e mezzo, tutti dentro il solo comune di Gevrey-Chambertin: il Domaine Henri Richard è un indirizzo storico e riservato, dove la quarta generazione firma vini di grande purezza. Tutto è certificato biologico e biodinamico, e in cantina non si aggiunge quasi nulla — appena un soffio di solforosa all'imbottigliamento. Questa misura si sente: vini netti, senza trucco.
Lo Charmes-Chambertin è la vetta della maison, uno dei nove Grand Cru dell'appellation, famoso tanto per la profondità quanto per l'eleganza: lampone delicato, bocca densa e carnosa, trama tannica salda, acidità vibrante, e gli anni davanti. Aux Corvées sta invece in basso sul pendio, su terre profonde che danno dei Gevrey carnosi, all'antica nel senso migliore.
E poi c'è il salto, raro per un domaine così piccolo: Méchant Bertin, un pinot delle Hautes-Côtes de Beaune coltivato a quattrocento metri, slanciato e immediato, il cui nome di parcella è molto più ruvido del vino. Una maison che non ha mai rincorso i riflettori.
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