Carignan 2022
Il carignan è stato a lungo il vitigno che si estirpava; su vecchie vigne e a bassa resa dà però uno dei rossi più interessanti del Sud. Questo è franco e speziato, frutto nero, macchia mediterranea, liquirizia, con un'acidità che lo tiene in piedi e tannini un po' rustici, nel senso buono della parola.
Il Domaine des Blaquières si trova a pochi minuti dal centro di Châteaurenard, sulla strada per Saint-Rémy-de-Provence. Il domaine lavora in biologico e firma una parte delle sue cuvée senza solfiti aggiunti.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una grigliata sui sarmenti, uno stufato provenzale, un formaggio di pecora. Servito fresco, attorno ai sedici gradi.
Le carignan de vieilles vignes des Blaquières : fruits noirs, poivre, rusticité noble au mistral. Il s'accordera très bien avec :
- Grillades au feu : saucisses, côtelettes.
- Daubes : à l'ancienne.
- Cuisine paysanne noble : caillettes, terrines.
- Champignons rôtis : à l'ail.
- Brebis affinés : francs.
À éviter : les manières ; le carignan est un franc-parler, écoutez-le.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Domaine des Blaquières |
Domaine des Blaquières
A pochi minuti dal centro di Châteaurenard, sulla strada per Saint-Rémy-de-Provence, il Domaine des Blaquières lavora in biologico e firma una parte delle cuvée senza solforosa aggiunta.
Il bianco mette insieme i vitigni della maison: il vermentino per l'agrume e la tensione, la roussanne per la materia, la clairette per la rotondità, il grenache blanc a legare il tutto. Secco, profumato, con una chiusura appena amara che chiede la tavola più dell'aperitivo da solo.
Nel rosso la scommessa è il carignan, per anni il vitigno che si estirpava: su vigne vecchie e con rese basse dà qui un vino schietto e speziato, frutto nero, garrigue e liquirizia, tenuto in piedi dall'acidità, con tannini un po' rustici nel senso buono. Marius invece è il rosso di tutti i giorni: vinificato per il frutto e la scorrevolezza, senza solforosa aggiunta, da bere giovane e fresco, senza alcuna preparazione.
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