Statera 2024
Del pinot noir nel vigneto di Nantes: l'idea sorprende, il risultato convince. Piantato su gabbro e quarzo, dà un vino dal naso floreale delicato, dai frutti rossi squillanti, con una vena d'acidità che lo allunga e tannini quasi invisibili. Il nome, Statera, significa equilibrio.
Jérôme Bretaudeau ha fondato il domaine de Bellevue a Gétigné nel 2001. Certificato in biodinamica dal 2020, ara con il cavallo e affina una parte dei suoi vini in anfora: è uno dei pochi vignerons ad aver tirato fuori il muscadet dalla sua fama di vino a buon mercato.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un pollo, un pesce in umido, dei funghi. Servito fresco, attorno ai quattordici gradi, con una breve scaraffatura.
Statera de Bretaudeau : rouge de France en équilibre ; fruit croquant, épices douces. Il s'accordera très bien avec :
- Planches : conviviales.
- Volaille grillée : brochettes.
- Cuisine du marché : légumes rôtis.
- Poissons gras : il équilibre aussi la mer.
- Tommes jeunes : à partager.
À éviter : les extrêmes ; l'équilibre est sa devise latine, gardez-la à table.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Jêrome Bretaudeau |
Jêrome Bretaudeau
Jérôme Bretaudeau ha fondato il domaine de Bellevue a Gétigné nel 2001. Certificato biodinamico dal 2020, ara con il cavallo e affina una parte dei vini in anfora: è uno dei pochi vignaioli ad aver tolto il muscadet dalla sua fama di vino a buon mercato.
Il Clos des Bouquinardières, a Gorges, cresce sul gabbro — una roccia magmatica raffreddata lentamente sottoterra, cugina densa del basalto. Il melon de bourgogne diventa lì tutt'altra cosa: pressatura diretta, ventiquattro mesi sui lieviti fini in vasche interrate rivestite di vetro, nessun legno. Sapido, teso, quasi gessoso, di una profondità inattesa.
Statera vuol dire equilibrio, ed è pinot nero piantato nel vigneto nantese: l'idea sorprende, il risultato convince. Su gabbro e quarzo dà un naso floreale delicato, frutti rossi squillanti, una vena d'acidità che lo allunga e tannini quasi invisibili.
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