Chapelle de Labrie 2022
Il secondo vino dello Château Croix de Labrie, in Saint-Émilion Grand Cru: tutta l'eleganza del grand cru di culto in una versione più accessibile. Novanta per cento di merlot e dieci di cabernet franc, nato sulle argille blu e sulle ghiaie di Saint-Sulpice, condotto in biologico e affinato dai sedici ai diciotto mesi in botti di rovere francese. Rotondo e raffinato, dà mirtillo, cioccolato e frutti neri, ravvivati da un tocco di menta fresca e di liquirizia; la bocca, setosa e saporita, scorre su tannini cremosi.
Nasce dalle vigne di Axelle e Pierre Courdurié e si fa in poche centinaia di casse soltanto. Il 2022, annata solare, si beve già bene ma saprà aspettare una decina d'anni.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una cena che sale di livello senza avvisare: la Chapelle è accessibile ma di razza, come le serate migliori.
Chapelle de Labrie : le second vin ; l'élégance du grand frère en version accessible. Il s'accordera très bien avec :
- Magret de canard : aux cèpes.
- Entrecôte bordelaise : classique.
- Agneau rôti : aux herbes.
- Champignons : persillade.
- Fromages affinés doux : saint-nectaire.
À éviter : de le vivre comme un ersatz ; la Chapelle a sa propre grâce.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Croix de Labrie |
Château Croix de Labrie
Piccolo domaine di Saint-Émilion salito di livello in modo spettacolare, Croix de Labrie lavora in biologico e biodinamica, certificato dal 2021, su un terroir complesso di argille all'ossido di ferro e calcare, con parcelle confinanti con Château Pavie.
Il grande vino tiene il merlot largamente in testa, completato da cabernet sauvignon e cabernet franc, vendemmiato a mano. Sotto, la gamma resta leggibile: Chapelle de Labrie, il secondo vino, nato sulle argille azzurre e sulle ghiaie di Saint-Sulpice; Les Hauts de Labrie, da una proprietà di due ettari e mezzo; Camille de Labrie come bordeaux di piacere.
La curiosità della casa sono i bianchi. Camille de Labrie è uno chardonnay in purezza, cosa rara a Saint-Émilion, e per questo esce come Vin de France: parcelle d'altura su sabbie ricche di creta, vendemmia a mano di notte, fermentazione a bassa temperatura. Stella Solare, a base sémillon, esce in quantità riservate.
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