Olio d'oliva al basilico bio
100 ml
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Italie, Pouilles
Huile bio au basilic : le pesto liquide; evo du Gargano, basilic éclatant.
Bio Orto infuse l'été italien en bouteille.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une caprese qui passe la vitesse supérieure.
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L'Olio e Basilico de Bio Orto : le basilic capturé dans l'huile. Il s'accordera très bien avec :
- Tomates-mozzarella : l'évidence caprese.
- Pasta fredda : d'été.
- Bruschette : estivales.
- Poissons blancs : en filet.
- Minestrone : en finition génoise.
À éviter : la chaleur — le basilic est fragile, versez-le cru.
Quantità netta
100 ml
Provenienza
Italie, Pouilles
Produttore
Bio Orto
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Bio Orto |
Il nostro produttore
Bio Orto
Bio Orto è nata dentro il parco nazionale del Gargano, lo sperone dello stivale, e coltiva tutto quello che poi mette in vasetto: ortaggi, ulivi, pomodori in pieno campo, in biologico integrale. Raccolta a mano, a piena maturazione, e trasformazione in giornata.
Gli oli aromatizzati spiegano la casa meglio di qualsiasi altra cosa: qui non si profuma, si preme insieme. I limoni freschi entrano nel frantoio con le olive di Capitanata, nove decimi di oliva e un decimo di agrume; i peperoncini del Gargano fanno la stessa strada. Il profumo sta dentro l'olio, non appoggiato sopra.
Il resto è della stessa pasta: datterini gialli e rossi al naturale, pomodoro, acqua, sale e nient'altro; pomodori seccati al sole sui graticci dell'azienda e poi coperti d'olio Peranzana di produzione propria; pesti di broccolo, sughi alla puttanesca e all'arrabbiata. La Puglia contadina, con una cura per la freschezza che è diventata rara.
L'abbiamo scelto per
Il crostino dell'aperitivo, ovviamente. Ma anche allentata con un po' d'acqua di cottura come condimento per pasta al volo, o sotto una cotoletta alla milanese.
Il crostino dell'aperitivo, ovviamente. Ma anche allentata con un po' d'acqua di cottura come condimento per pasta al volo, o sotto una cotoletta alla milanese.
L'abbiamo scelto per
Il tocco finale sulla burrata, un carpaccio di pesce, verdure al vapore, un'insalata di agrumi d'inverno. Ovunque andrebbe il limone, l'olio ci va meglio.
Il tocco finale sulla burrata, un carpaccio di pesce, verdure al vapore, un'insalata di agrumi d'inverno. Ovunque andrebbe il limone, l'olio ci va meglio.
L'abbiamo scelto per
La pizza che prende carattere, gli spaghetti aglio-olio-peperoncino senza tritare il peperoncino, una zuppa di ceci. Bastano poche gocce: prima assaggiare, poi dosare.
La pizza che prende carattere, gli spaghetti aglio-olio-peperoncino senza tritare il peperoncino, una zuppa di ceci. Bastano poche gocce: prima assaggiare, poi dosare.
L'abbiamo scelto per
Orecchiette, due cucchiai di pesto allentati con acqua di cottura, una burrata strappata. O spalmato sul pane tostato dell'aperitivo.
Orecchiette, due cucchiai di pesto allentati con acqua di cottura, una burrata strappata. O spalmato sul pane tostato dell'aperitivo.
L'abbiamo scelto per
Uno spaghetto al datterino giallo, burrata e basilico: il sugo dorato che sorprende tutti. O così com'è sulla bruschetta, con un filo d'olio Peranzana.
Uno spaghetto al datterino giallo, burrata e basilico: il sugo dorato che sorprende tutti. O così com'è sulla bruschetta, con un filo d'olio Peranzana.
L'abbiamo scelto per
Il sugo espresso della sera: aglio, olio d'oliva, datterini schiacciati con la forchetta, dieci minuti. Una pizza fatta in casa, un pesce al forno all'acqua pazza.
Il sugo espresso della sera: aglio, olio d'oliva, datterini schiacciati con la forchetta, dieci minuti. Una pizza fatta in casa, un pesce al forno all'acqua pazza.
L'abbiamo scelto per
La base di tutti i sughi che contano: il ragù, la parmigiana, la pizza. Là dove il pomodoro è solo in scena, la sua qualità non si discute.
La base di tutti i sughi che contano: il ragù, la parmigiana, la pizza. Là dove il pomodoro è solo in scena, la sua qualità non si discute.
L'abbiamo scelto per
L'antipasto all'italiana: pomodori secchi, mozzarella, capperi. O tritati in una pasta alla puttanesca per raddoppiare la profondità.
L'antipasto all'italiana: pomodori secchi, mozzarella, capperi. O tritati in una pasta alla puttanesca per raddoppiare la profondità.
L'abbiamo scelto per
Tagliolini al burro e nient'altro, grattugiata sopra all'ultimo momento; o uova strapazzate, una sera in cui ci si vuole fare un piacere senza cucinare.
Tagliolini al burro e nient'altro, grattugiata sopra all'ultimo momento; o uova strapazzate, una sera in cui ci si vuole fare un piacere senza cucinare.
L'abbiamo scelto per
Pasta, ovviamente, ma anche spalmata su un crostino tiepido, o come ripieno di una torta salata. Un bianco che tenga testa al pepe: fiano di Avellino, o un santa maddalena servito fresco se si preferisce un rosso di montagna.
Pasta, ovviamente, ma anche spalmata su un crostino tiepido, o come ripieno di una torta salata. Un bianco che tenga testa al pepe: fiano di Avellino, o un santa maddalena servito fresco se si preferisce un rosso di montagna.
L'abbiamo scelto per
Spaghetti alla chitarra, quelle paste quadrate che agganciano il sugo. Un chianti classico o un rosso di Montalcino, e la domenica è sistemata.
Spaghetti alla chitarra, quelle paste quadrate che agganciano il sugo. Un chianti classico o un rosso di Montalcino, e la domenica è sistemata.
L'abbiamo scelto per
Il foie gras e le terrine, un petto d'anatra rosé, un pollo arrosto della domenica. Su un pecorino giovane fa meraviglie, e su un tagliere di salumi fa dimenticare la senape.
Il foie gras e le terrine, un petto d'anatra rosé, un pollo arrosto della domenica. Su un pecorino giovane fa meraviglie, e su un tagliere di salumi fa dimenticare la senape.
L'abbiamo scelto per
Fettuccine all'uovo, o un crostone di pane tostato per l'aperitivo. Un pigato, un rossese: la Liguria nel bicchiere come nel piatto.
Fettuccine all'uovo, o un crostone di pane tostato per l'aperitivo. Un pigato, un rossese: la Liguria nel bicchiere come nel piatto.
L'abbiamo scelto per
Il regalo d'olio che nessuno osa riporre: l'anfora fa parte dell'arredo, il contenuto fa il resto. Insalate, pesci, verdure grigliate.
Il regalo d'olio che nessuno osa riporre: l'anfora fa parte dell'arredo, il contenuto fa il resto. Insalate, pesci, verdure grigliate.
L'abbiamo scelto per
Garganelli, o una lasagna d'inverno di cui fa tutto il lavoro. Un prosecco di Valdobbiadene all'aperitivo, un valpolicella ripasso a tavola.
Garganelli, o una lasagna d'inverno di cui fa tutto il lavoro. Un prosecco di Valdobbiadene all'aperitivo, un valpolicella ripasso a tavola.
L'abbiamo scelto per
Un piatto di pasta in dieci minuti che non sembra niente e sorprende tutti: paccheri o spaghetti, un mestolo d'acqua di cottura, e soprattutto niente formaggio.
Un piatto di pasta in dieci minuti che non sembra niente e sorprende tutti: paccheri o spaghetti, un mestolo d'acqua di cottura, e soprattutto niente formaggio.
L'abbiamo scelto per
Una polenta cremosa una sera d'inverno, pappardelle larghe, o semplicemente pane tostato quando non si vuole aspettare la cena. E un rosso che non ha paura: teroldego, lagrein, o un Rodano pepato.
Una polenta cremosa una sera d'inverno, pappardelle larghe, o semplicemente pane tostato quando non si vuole aspettare la cena. E un rosso che non ha paura: teroldego, lagrein, o un Rodano pepato.
L'abbiamo scelto per
Tagliatelle fresche e larghe, con una pioggia di pecorino romano. O pane tostato, quando la fame non aspetta. Un montepulciano d'Abruzzo regge perfettamente: e, più sorprendente, anche uno champagne vinoso.
Tagliatelle fresche e larghe, con una pioggia di pecorino romano. O pane tostato, quando la fame non aspetta. Un montepulciano d'Abruzzo regge perfettamente: e, più sorprendente, anche uno champagne vinoso.
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