Les Coqueries Vin de France 2022
Uno chenin di collina, nato sugli scisti di Bonnezeaux che il Layon ha tagliato a picco. Il 2022, caldo e secco, gli ha dato una polpa di cotogna matura, cera d'api e pietra calda, ma la parcella ha tenuto la mano sulla freschezza: la bocca è ampia, quasi solare, poi si stringe su una salinità che rimette tutto in asse.
Stéphane Bernaudeau ha passato più di dieci anni al fianco di Mark Angeli prima di mettersi in proprio nel 2000 a Martigné-Briand, su appena tre ettari. Les Coqueries è la sua cuvée più recente, ripresa nel 2019: un ettaro di vigne di settant'anni allevate ad alberello, lavorate con il cavallo, fermentate con i lieviti del luogo e affinate dodici mesi in botti vecchie, senza chiarifica né filtrazione.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un rombo arrostito con la lisca, una faraona alla crema o un comté di trenta mesi: questo 2022 ha la potenza che serve per reggere un piatto vero.
Les Coqueries : chenin de schistes de Bonnezeaux, coing, cire d'abeille, pierre chaude, une intensité rare et une tension qui ne retombe pas. Une bouteille d'exception, à ouvrir en connaissance de cause. Il s'accordera très bien avec :
- Homard rôti : au beurre demi-sel : l'intensité se mérite.
- Ris de veau dorés : et purée à l'huile de noisette.
- Volaille à la crème crue : champignons nobles.
- Sandre au beurre blanc : le poisson de Loire à son sommet.
- Comté longuement affiné : et vieux chèvres secs.
- Ou rien du tout : un grand verre et une heure devant soi.
À éviter : le brouhaha et la distraction : un chenin de cette rareté impose le premier rôle. Et le froid excessif, qui referme tout.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Stéphane Bernaudeau |
Stéphane Bernaudeau
In Anjou, su pochi ettari appena, Stéphane Bernaudeau coltiva vigne di chenin molto vecchie sullo scisto. Si è formato da Mark Angeli e ne ha tenuto il rigore: rese irrisorie, quantità riservate, e nessuna voglia evidente di cambiare le cose.
Tutto si gioca sulla parcella. Les Onglés è la firma del domaine, meno di due ettari di vigne vecchie su un versante di scisto esposto a sud-ovest: miele secco, mela cotogna, scorza d'agrume candita, e quella salinità di scisto che allunga la bocca molto dopo il sorso. Les Terres Blanches sta su una manciata di are di calcare chiaro venato di scisto, piantate ottant'anni fa: la parcella più piccola, e la più cercata.
Les Coqueries scende sugli scisti di Bonnezeaux, che il Layon ha tagliato a picco. Bottiglie che girano come parole d'ordine tra chi conosce lo chenin, e tra le più difficili da trovare in commercio.
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