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  1. Casa
Eric Taillet Eric Taillet

Eric Taillet

A Baslieux-sous-Châtillon, nella Vallée du Petit Morin, Éric Taillet è la quarta generazione, e ha fatto una scelta che in pochi osavano: dedicare le sue parcelle al meunier.

È il vitigno maggioritario della Vallée de la Marne, per decenni disprezzato e relegato all'assemblage. Lui ne è diventato l'avvocato migliore, e l'argomento sta in piedi: il meunier matura prima e resiste meglio al gelo. In un clima che cambia, non era la scommessa peggiore.

Le sue cuvée giocano con il latino e con le parole. Bansionensi porta il nome latino del paese; Le Bois de Binson cesella un lieu-dit di bosco, profondo e di sottobosco; Exclusiv'T sale sulle vigne vecchie e mostra fin dove il vitigno può arrivare; Egali'T cerca l'equilibrio tra i vitigni; Rosae Bansionensi declina il paese in rosa. E L'Authentique, blanc de blancs riservato, dimostra che sa fare anche altro. Bottiglie che convertono gli scettici prima del dolce.

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Champagne, Vallée de la Marne Egali'T Brut Eric Taillet L'aperitivo democratico: tutti d'accordo, cosa che non succede mai. Egali'T ottiene l'unanimità senza fare campagna: il meunier della Vallée de la Marne mette d'accordo chi ama le bollicine schiette e chi cerca sempre il pelo nell'uovo.
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30,00 € 30.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne Exclusiv'T Blanc de Meunier Brut Eric Taillet La cena in cui il meunier si prende la rivincita, e la prova è nel bicchiere. Vecchie vigne, affinamento senza fretta, e quella golosità speziata che fa dimenticare quanto poco contava questo vitigno solo vent'anni fa.
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35,00 € 35.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne Rosae Bansionensi Rosé de Meunier Brut Nature Eric Taillet Un pranzo di salumi, con il tagliere che gira e non torna mai indietro intero. Il rosé che sa tenere una conversazione: Rosae non lascia vuoti, né nel dialogo né nel bicchiere, e tiene testa al jambon persillé senza alzare la voce.
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50,00 € 50.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne L'Autentique Blanc de Blancs Eric Taillet L'aperitivo fresco di chi è curioso della Vallée de la Marne. L'Authentique parla meunier senza accento. Solo che è uno chardonnay: la rarità di casa per questo cantore dell'uva nera, e un bel modo di dimostrare che sa fare tutto.
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45,00 € 45.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne Sur Le Grand Marais Brut Nature Eric Taillet L'aperitivo che si trasforma in una lezione di geografia della Champagne, con la carta aperta sul tavolo. Sur le Grand Marais mette i confini al dibattito: un lieu-dit preciso, poche centinaia di bottiglie, e quella convinzione contagiosa che uno champagne possa dire da dove viene.
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58,00 € 58.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne Le Bois de Binson Extra Brut Eric Taillet Chi ama le singole parcelle ma vuole uscire, ogni tanto, dai soliti sentieri di gesso. Le Bois de Binson è la deviazione giusta: lontano dalla Côte des Blancs e dalle sue certezze, un meunier di collina che racconta un'altra Champagne, più nascosta e più sincera.
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75,00 € 75.0 EUR