Hautes-Côtes de Beaune Blanc Mainbey 2022
Mainbey donne un Hautes-Côtes de Beaune blanc lumineux : fleurs blanches, pomme croquante, une minéralité fraîche d'altitude et une finale saline pleine d'allant. L'altitude retarde la maturité de dix jours sur la Côte : c'est tout le secret de cette fraîcheur.
Sur ces hauteurs longtemps sous-estimées, Petit-Roy trouve des raisins d'une fraîcheur précieuse et en tire des blancs nature précis, francs, terriblement buvables. Élevage en vieux fûts, très peu de bois neuf : Seiichi Saito préfère le fruit au vernis.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un mercredi transformé en fête d'huîtres improvisée ; parce que pourquoi pas.
Mainbey de Petit-Roy : Hautes-Côtes de Beaune blanc lumineux ; fleurs blanches, pomme croquante. Il s'accordera très bien avec :
- Poissons grillés : truite, daurade.
- Fruits de mer : moules marinière.
- Chèvres : mi-secs.
- Salades gourmandes : avocat-agrumes.
- Apéritif : olives, amandes.
À éviter : la lourdeur ; la lumière d'altitude se suffit.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Petit-Roy |
Petit-Roy
Derrière l'étiquette Petit-Roy il y a Seiichi Saito, un vigneron d'origine sino-japonaise installé à Chorey-lès-Beaune. Il conduit ses vignes au naturel et vinifie en douceur : rendements sages, peu d'intervention, beaucoup d'attention.
Sa collection tient les appellations classiques de la Côte, Auxey-Duresses, Monthelie, Pernand-Vergelesses, Savigny, Hautes-Côtes, et déborde volontiers les frontières : une altesse savoyarde plantée en terre bourguignonne, un Fleurie sur le granit rose du Beaujolais, des cuvées libres en Vin de France. Fusion offre à l'aligoté l'élevage long qu'on réserve aux chardonnays sérieux ; Challenge assemble un blanc entre Côte de Beaune et Côte de Nuits.
Il baptise ses cuvées comme on nomme des souvenirs : De Sousa en hommage, Souvenir pour la trace douce que laissent les bons moments. Des vins francs et sincères, qui portent la nouvelle vague beaunoise avec le sourire.
Nos autres maisons de la même appellation
Similar Products (Generated from AI)
